Preparación de un fermento láctico concentrado congelado para mejorar pan sin gluten

Autores
Paulón, Florencia
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Paulon, Florencia. Universidad Nacional del Litoral; Argentina.
Materia
Ingeniería
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Repositorio
Biblioteca Virtual (UNL)
Institución
Universidad Nacional del Litoral
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