Estudio experimental y computacional del perfil térmico en el interior del cilindro de un equipo de Altas Presiones Hidrostáticas

Autores
Ormando, Paula
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Larreteguy, Axel Eduardo
Vaudagna, Sergio Ramón
Descripción
En el presente trabajo de Tesis Doctoral se estudió a nivel experimental y computacional el perfil térmico del cilindro de un equipo de Alta Presión Hidrostática (APH) de escala laboratorio. Se evaluaron las temperaturas del fluido de compresión, agua-propilenglicol (70:30 v/v), en diferentes posiciones de la canasta con y sin carga de producto a 200, 400 y 600 MPa durante tres usos consecutivos del equipo. Asimismo, se analizó el contenido de sulfhidrilos libres de una enzima fúngica en muestras procesadas a 600 MPa como una medida indirecta del efecto térmico. El estudio computacional contempló la modificación de la aplicación compressibleInterFoam desarrollada en OpenFOAM® para simular un flujo multifásico compresible y se adaptó para modelar las paredes del cilindro del equipo como un fluido de muy alta viscosidad, y de esta manera simular el problema acoplado de transferencia térmica fluido-sólido. Se simuló el proceso a 600 MPa, con y sin carga de producto para el primer uso del equipo y luego su régimen térmico. La labor realizada en esta etapa permitió comprender e interpretar el efecto observado a nivel experimental, a diferentes posiciones en el interior del cilindro, y carga durante su procesamiento por APH.
Doctor en Ingeniería
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ingeniería
Materia
Ingeniería
Altas Presiones Hidrostáticas
Simulación
Estudio experimental
Perfil térmico
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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