Análisis de la acidez y la composición de distintas bebidas comerciales sin alcohol

Autores
Lazo, Gabriel Eduardo; Abal, Adrián Alejandro; Belloni, Federico; Merlo, Diego Adrián; Ingeniero, María José; Viskovic, María Cristina; Felipe, Pablo Guillermo; Anselmino, Cristina Eugenia; Barceló, Miguel Andrés; Saldías, Alejandro José; Motta, Guillermo Martín; Barrasa, Emanuel; Gómez Bravo, Francisco; Gigena, Cintia; Guzmán, María Pía; Ogas, Cintia Soledad; Tanevitch, Andrea Matilde
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El consumo de distintas bebidas forma parte de los hábitos dietéticos de la población. Varios estudios demuestran el efecto de las mismas sobre la estructura dentaria. Algunos estudios se focalizan en el contenido de azúcar mientras que otros, demuestran la relación entre el pH y el posible efecto erosivo sobre el esmalte dental. No obstante, en nuestro país no hay suficiente evidencia sobre la composición de las bebidas comerciales sin alcohol y el posible potencial erosivo. Nuestro propósito fue estudiar la acidez de distintas bebidas sin alcohol y su relación con la composición informada para inferir el efecto que puede producir su acción sobre la microestructura del esmalte dental.
Facultad de Odontología
Materia
Odontología
Esmalte Dental
acidez
bebida sin alcohol
estructuras dentarias
erosión
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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