Deshidratación de especies aromáticas utilizando un prototipo de secadero solar

Autores
Sogari, Noemí; Castillo, Alicia; Busso, Arturo Juan; Rodríguez, Guillermo; Escobar Cuenca, Juan; Mambrin, Mauricio
Año de publicación
1998
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Se presenta en este trabajo, un prototipo de secadero solar de características simples, tendiente a deshidratar productos hortícolas, en este caso dos especies aromáticas. El mismo se montó en una escuela agropecuaria de la ciudad de Corrientes, la que proveyó el material experimental. A fin de optimizar el funcionamiento del prototipo, se realizaron pruebas pilotos hasta lograr ese objetivo, analizando la variación de los parámetros físicos sin y con productos a secar. Las variables medidas fueron la radiación solar, las temperaturas en distintos sectores del sistema y la calidad del producto final. Los datos obtenidos permitieron concluir que el secadero solar resulta óptimo para deshidratar especies aromáticas en pequeña escala.
Facultad de Arquitectura y Urbanismo
Materia
Ciencias Agrarias
Secadero solar
Productos hortícolas
Deshidratación
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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