Enzimas inmovilizadas: estudios para el diseño de un reactor enzimático

Autores
Maroto, Beatriz G.
Año de publicación
1998
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Camusso, Celso
Zaritzky, Noemí Elisabet
Descripción
Los objetivos del presente trabajo de tesis son: - Explorar la posibilidad de inmovilizar la enzima Fosfolipasa A2 sobre un soporte inerte. - Estudiar la hidrólisis de Lecitina de Soja mediante el uso de enzima Fosfolipasa A2. - Evaluar los efectos de la difusión sobre los parámetros cinéticos de la reacción de hidrólisis. - Efectuar estudios para diseñar un sistema de reacción continuo en el cual la enzima esté bajo la forma insoluble y el sustrato en forma soluble. - Investigar la hidrodinámica de operación, que incluye estudios de empacado, de velocidades de fluidos y evaluación de los efectos sobre la conversión de sustrato y la productividad del reactor. - Comparar diferentes modelos de flujo con los datos obtenidos experimentalmente.
Doctor en Ingeniería
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ingeniería
Materia
Ingeniería
Enzimas
Lecitina de Soja
Hidrólisis
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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