Cultivo de mandioca (<i>Manihot esculenta</i> Crantz) en invernadero: efectos sobre el rendimiento y la calidad de raíces tuberosas

• Autores: Medina, Ricardo Daniel; Burgos, Angela María; Michellod, Miguel; Cenóz, Pedro Jorge
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Ciencias Agrarias; Cultivo protegido; Mandioca; Manihot esculenta; Raíces tuberosas; Tapioca
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

Dada la fuerte interacción entre la temperatura ambiente y el rendimiento de raíces tuberosas (RT) de mandioca, en regiones subtropicales el cultivo bajo invernadero puede ser una tecnología de producción a considerar si se quiere incrementar el rendimiento y adelantar la cosecha. El objetivo de este trabajo fue evaluar cuantitativa y cualitativamente la producción de RT de mandioca bajo invernadero en un suelo arenoso de Corrientes, Argentina. Para ello se estudiaron variaciones temporales de componentes del rendimiento; índice de cosecha (IC); y contenidos de almidón, proteínas, fibra bruta y minerales de RT de tres cultivares (Blanca de Santa Catarina, Ramada Paso y Rocha). El experimento se condujo mediante un diseño en bloques completos al azar, con tres repeticiones. El peso fresco de RT por planta mostró una interacción genotipo-tiempo significativa. El número de RT se mantuvo en el tiempo en cada cultivar, aunque se presentaron diferencias entre genotipos. A los 193 días después de plantación, los IC superaron valores de 0,5. Los contenidos de almidón no difirieron entre genotipos, siendo más precoces Blanca de Santa Catarina y Rocha. Se encontraron correlaciones negativas entre tiempo y contenidos de proteína y fibra bruta, y una asociación muy alta entre éstos. No hubo diferencias estadísticas en contenidos de minerales en el tiempo. En conclusión, es factible producir mandioca bajo invernadero alcanzando rendimientos elevados y cosechas tempranas.
Due to the strong interaction between ambient temperature and cassava yields, in subtropical regions greenhouse culture can be considered as an appropriate production technology in order to increase root yield and anticipate harvest. The aim of this work was to evaluate quantitatively and qualitatively the production of cassava storage roots (SR) in a sandy soil of Corrientes, Argentina, under greenhouse. For this purpose, temporal variations of yield components, harvest index (HI), contents of starch, protein, crude fiber and minerals in SR of three cassava cultivars (Blanca de Santa Catarina, Ramada Paso and Rocha) were studied. The experiment was conducted under a randomized complete block design with three replications. SR fresh weight per plant showed a significant genotype-time interaction. The number of SR significantly varied between cultivars and remained constant over time in each one of them. All IC obtained exceeded 0.5 after 193 days of plantation. The starch content did not differ between genotypes, while Blanca de Santa Catarina and Rocha yielded the earliest. There were negative relationships between time and protein content and crude fiber, and a very high association between the last ones. No statistical differences in mineral content with respect to time were recorded. It is feasible to produce cassava in greenhouses achieving high yields and early harvests.
Dada a forte interação entre a temperatura ambiente e a produtividade de raízes tuberosas (RT) de mandioca, em regiões subtropicais o cultivo em estufas pode ser uma tecnologia de produção a considerar para aumentar o desempenho e antecipar a colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar quantitativamente e qualitativamente a produção de mandioca RT na estufa num solo arenoso de Corrientes, Argentina. Para este efeito, foram estudadas variações temporais de componentes de produção; índice de colheita (IC); teor de amido, proteínas, fibra bruta e minerais RT de três cultivares (Blanca de Santa Catarina, Ramada Paso e Rocha). O delineamento experimental foi em blocos completos casualizados com 3 repetições. O Peso fresco de RT por planta mostrou uma interação genótipo-tempo significativa. O número de RT foi mantido ao longo do tempo em cada cultivar, embora apresentasse diferenças genotípicas. Nos 193 dias após o plantio, os IC foram maiores que 0,5. Os teores de amido não diferiram entre os genótipos, sendo acumulação mais rápida em Branca de Santa Catarina e Rocha. Houve correlação negativa entre tempo e conteúdo de proteína e fibra bruta e uma associação muito grande entre eles. Não houve diferenças no conteúdo mineral ao longo do tempo. É viável a produção de mandioca em estufas para alcançar altos rendimentos e colheitas adiantadas.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales