Hojas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en microsilos bolsa mixtos

Autores
Fregosini, Mauro Andrés
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Burgos, Ángela María
Descripción
Fil: Fregosini, Mauro Andrés. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Burgos, Ángela María. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Para expresar la importancia y trascendencia del cultivo de mandioca en el contexto mundial, se presentan datos numéricos relevados bibliográficamente. La mandioca, Manihot esculenta Crantz, es considerada la tercera fuente de calorías en los países tropicales; después del arroz y el maíz (Ceballos, 2002). Aunque es un cultivo autóctono de América Latina esta región aporta actualmente menos del 15% de la producción mundial. Las regiones que más se destacan actualmente son África con 53% y Asia con el 29%, de la oferta mundial, siendo un alimento básico para la seguridad alimentaria. El consumo en el continente africano fue de 115 kg de raíces per cápita en 2010, contra 18 kg en promedio en el resto del mundo. Finalmente, esta raíz es consumida y alimenta a más de 700 millones de personas en Asia, África y América Latina (Ceballos, 2002).
Materia
Hojas de Mandioca
Manihot esculenta Crantz
Microsilos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Institución
Universidad Nacional del Nordeste
OAI Identificador
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