Estudio bromatológico del maíz argentino
- Autores
- Schvartz, Gabriel
- Año de publicación
- 1945
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- tesis doctoral
- Estado
- versión aceptada
- Colaborador/a o director/a de tesis
- Ceriotti, Antonio
- Descripción
- - Origen de la planta - Descripción de la misma - Elección de las muestras e identificación - Determinación de la composición química del maíz argentino - Estudio de las proteínas - Estudio de los hidratos de carbono - Cenizas - Comparación de resultados: maíces argentinos y extranjeros
Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).
Doctor en Ciencias Bioquímicas
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Exactas - Materia
-
Bioquímica
maíz
composición química
bromatología - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
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- Repositorio
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- Institución
- Universidad Nacional de La Plata
- OAI Identificador
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