Introducción a la producción porcina

Autores
Trigo, María Soledad; Manilla, Gabriel H.; Cordiviola, Carlos Ángel; Bertoldi, Manuel; Boyezuk, Diego Alberto
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
La historia del cerdo está íntimamente ligada a la del hombre, tanto que sería imposible imaginar el desarrollo de las civilizaciones sin la participación en su dieta de este animal, que por sus características, lo hicieron ideal para cubrir las necesidades de proteína y energía a la población. Es discutido el origen de la domesticación de este animal, cuyo antecesor es el jabalí, el cual fuera de la época de celo, es relativamente fácil de manejar, sobre todo sus crías, las cuales junto a sus madres merodeaban los asentamientos humanos con el fin de alimentarse de sus desechos y de protegerse de los depredadores que huían de la presencia humana. En Argentina, la producción primaria de cerdos era una actividad secundaria dentro de las explotaciones agropecuarias situadas esencialmente en el núcleo maicero. Como el maíz es el principal insumo de la producción porcina, de acuerdo al comportamiento de la demanda internacional, el grano puede convertirse en competidor del sistema de producción porcina.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Materia
Ciencias Agrarias
Producción porcina
Ganadería
Producción animal
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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