Indice de ésteres de bebidas destiladas: normalización de métodos analíticos y aplicación a aguardientes de producción argentina

Autores
Brazzanovich, Juan Aníbal
Año de publicación
1945
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Ceriotti, Antonio
Descripción
Plan de desarrollo: I - Antecedentes nacionales y extranjeros. Origen de los ésteres en las bebidas alcohólicas. II - Revisión de los métodos oficiales y convencionales vigentes en nuestro país y en naciones extranjeras. Estudio crítico general y especial. III - Proposición de métodos a adoptarse por las Oficinas Químicas Nacionales, Provinciales y Municipales. IV - Tabla de resultados experimentales y ensayos practicados sobre muestras elaboradas en establecimientos de jurisdicción nacional. V - Conclusiones. VI - Bibliografía.
Al momento de presentación de esta tesis, la actual Facultad de Ciencias Exactas se denominaba Facultad de Química y Farmacia.
Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).
Doctor en Química
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Exactas
Materia
Química
Ésteres
Bebidas Alcohólicas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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