Concentración de metanol en algunas bebidas alcohólicas comercializadas en Venezuela por medio de la técnica GC-FID

Autores
Marquina, Hilari; Maldonado, Alexis; Monascal Rodríguez, Yeljair Enrique; Cartaya Hernández, Loriett Evelyn; Alvarez Aular, Alvaro; Trujillo Villegas, Pablo Adrian; Mora, José R.
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La técnica de cromatografía de gases con detector de ionización de llama (GC-FID) fue empleada para la cuantificación de metanol en muestras de diversas bebidas alcohólicas de expendio legal (Cocuy, Superior y Antioqueño) y clandestino (Miche, Chuchuguaza y Cacique Arco de Palo) en Venezuela, empleando el método de estándar interno. Adicionalmente, se cuantificó el contenido de etanol para validar el método de análisis mediante la comparación directa con el valor reportado para la bebida comercial Cocuy. La concentración de metanol se encontró entre 76,8 y 2456,8 ppm. De acuerdo a estos resultados, la concentración de metanol en 44 % de las muestras analizadas excede el límite permitido (250 ppm) señalado en la norma venezolana COVENIN 3362-2001.
Gas chromatography technique with flame ionization detector (GC-FID) has been employed for the quantification of methanol in diverse alcoholic drinks of legal (Cocuy, Superior and Antioqueño) and clandestine (Miche, Chuchuguaza and Cacique Arco de Palo) sale in Venezuela by using the internal standard method. Additionally, the ethanol content was quantified to validate the analysis by direct comparison with the value reported for the commercially available Cocuy. The methanol concentration was found between 76.8 and 2456.8 ppm. According to these results, the methanol concentration in 44% of the samples analyzed exceeds the permitted limit (250 ppm) indicated in the Venezuelan legal regulation COVENIN 3362-2001.
Fil: Marquina, Hilari. Escuela Técnica Industrial Julio Calcaño; Venezuela
Fil: Maldonado, Alexis. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Monascal Rodríguez, Yeljair Enrique. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Fil: Cartaya Hernández, Loriett Evelyn. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Alvarez Aular, Alvaro. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Trujillo Villegas, Pablo Adrian. Escuela Técnica Industrial Julio Calcaño; Venezuela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Física de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Física de Buenos Aires; Argentina
Fil: Mora, José R.. Universidad San Francisco de Quito; Ecuador
Materia
BEBIDA ALCOHOLICA
CROMATOGRAFÍA
ETANOL
METANOL
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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