Influencia del 1-metilciclopropeno combinado con el óxido nítrico en la postcosecha de frutos de tomate (Solanum lycopersicum L. cv. ´Elpida´)

Autores
Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban; Alegre, Matías Leonel; Senn, María Eugenia; Olaechea, Lucía; Fonseca, B. F.; Chaves, Alicia Raquel; Bartoli, Carlos Guillermo
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El proceso de maduración en frutos de tomate experimenta cambios en períodos cortos de tiempo debido a su condición climatérica. El 1-metilcilopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la respuesta al etileno, mientras que el óxido nítrico ha demostrado ser un inhibidor de la maduración en frutos, aplicado en forma de S-nitrosoglutatión (GSNO). El objetivo del presente trabajo es determinar el efecto del 1-MCP en combinación con el GSNO durante la postcosecha de frutos de tomate en cuanto a la tasa de respiración y la producción de etileno, además de otros parámetros de calidad.
Instituto de Fisiología Vegetal
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Materia
Bioquímica
calidad
óxido nítrico
1-metilciclopropeno
catalasa
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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