Viabilidad para la instalación de una máquina pasteurizadora de leche cruda para mejorar los procesos de producción en una fábrica de helados

Autores
Tornatore Garrido, Roque Francisco Martín
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Vecchi, Carlos Adrián
Descripción
Fil: Tornatore Garrido, Roque Francisco Martín. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Fil: Vecchi, Carlos Adrián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.
Internet ha revolucionado la forma en que accedemos a la información y ha ampliado enormemente la cantidad de información disponible para nosotros. Debido a esto y a una creciente tendencia sobre el cuidado de la salud es que las familias demandan productos funcionales para cuidar la salud, con lo cual, surge una necesidad de elaborar productos con alto contenido nutritivo que a su vez a derivado en una carrera por modificar todas las líneas de producción alimentaria, como es el caso de la producción de helados.
Materia
Máquina pasteurizadora
Leche
Procesos
Fábrica de helados
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Institución
Universidad Nacional del Nordeste
OAI Identificador
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