Silo de cáscara de raíz de mandioca (Manihot sculenta Cranz). Análisis nutricional

• Autores: Parra, Roni Matías
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Sánchez, Sebastián; Picot, José Augusto
• Materia: Producción porcina; Manihot sculenta Cranz; Silos
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Parra, Roni Matías. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Sanchez, Sebastián. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Picot, José Augusto. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
En la crianza de cerdos, la alimentación corresponde aproximadamente el 70% del costo total, por lo tanto, es sumamente necesario formular dietas que aporten los nutrientes necesarios a los animales, pero al mínimo costo posible. El objetivo del trabajo fue analizar los caracteres organolépticos y composición nutricional de silos de cascara de mandioca como una alternativa para la alimentación de cerdos. El trabajo se llevó a cabo en el Módulo de Cerdos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE. Se confeccionaron microsilos en tubos de PVC de 110 mm de diámetro y 500 mm de largo. Los mismos se conservaron por 40 días, luego de los cuales se realizó la apertura. Las características cualitativas observadas: textura, color y olor fueron excelentes, y del análisis de la Composición nutricional se obtuvieron los siguientes resultados: Proteína Cruda (3,17 %); Energía Digestible (3,72 Mcal/Kg); FDA (10,31 %) y FDN (27,40 %). Estos resultados permiten concluir que la sustitución de la fuente tradicional de energía por silo de cáscara de mandioca para la alimentación de cerdos en crecimiento es una opción viable. Cabe destacar, que, debido a que solo se evaluaron caracteres organolépticos y análisis proximal, quedaría profundizar el trabajo para tener más precisión de los niveles de inclusión del recurso alternativo.