Proyecto de inversión de una planta deshidratadora de mango con fines de exportación

• Autores: Altamirano, María Eugenia
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Bernal, Enrique Daniel
• Materia: Trabajo final de grado; Ingeniería industrial; Deshidratación; Frutas
• Institución: Universidad Católica de Salta

El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer el proyecto de inversión de una planta deshidratadora de mango con fines de exportación, cuya localización corresponde al Parque Industrial de la Ciudad de Pichanal- Salta, ubicado en la ruta nacional N° 34 KM. 1329. El producto se comercializará con forma de orejones, en bolsas de 250 gr. que estará destinado a los mercados de la industria de la comida naturista y tiendas de auto servicio de EE. UU. y Europa. En cuanto al procedimiento lo que se hará será en los primeros meses del año (desde enero hasta marzo) se acopiará mango fresco, teniendo en cuenta que la fruta se cosecha verde, por lo que tendrá un período de duración de 6 meses en cámara frigorífica, se realizará el procesamiento necesario y finalmente se lo venderá. Teniendo en cuenta que en el canal de distribución seleccionado el responsable del transporte y sus respectivos costos es el comprador. La capacidad de producción real será de 21.430 kg, llevando a cabo un proceso de deshidratación osmótico durante 16 hs diarias, distribuidas en dos turnos de 8 hs. de acuerdo a las capacidades de las máquinas. Contando con 16 operarios en el área de producción y un total de 20 personas contratadas en la empresa, quienes en nombre de la empresa deberán comprometerse y cumplir con las normas exigidas tanto nacionales como internacionales, de gestión medioambiental ISO 14001, calidad ISO 9001 e importación de Estados Unidos y Europa. La estimación de los costos variables y fijos se realizó mediante referencias en el mercado de precios. El precio final de venta del producto $64 se desarrolló tomando los costos totales unitarios. La inversión inicial requerida correspondiente a maquinarias y capital de trabajo será de $816382,5, con un periodo de recuperación de tres años. El proyecto se analizó en un escenario, en el cual se obtuvo un VAN de $178633,24, por lo cual proporciona esa cantidad de remanente por sobre lo exigido, con una TIR de 32%. Se concluye que se debe aceptar realizar la inversión, ya que los indicadores económicos son positivos por ende son sostenibles en el tiempo asegurando la solvencia y rentabilidad del proyecto.
Fil: Bernal, Enrique Daniel. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Altamirano, María Eugenia. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.