Diversidad genética de Escherichia coli verotoxigénico O91 aislado de bovinos y alimentos derivados

Autores
Hernandez, Luciana Belén
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Bustamante, Ana Victoria
Sanso, Andrea Mariel
Descripción
Los productos cárnicos, en Argentina, son la principal vía de transmisión al hombre de Escherichia coli verotoxigénico (VTEC), grupo importante de patógenos emergentes causantes de severas enfermedades en humanos, como colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico. Aunque O157:H7 es el serotipo mayormente implicado, cepas no-O157 como las del serogrupo O91, son capaces de causar enfermedades comparables en severidad a las producidas por las O157. El análisis de múltiples loci VNTRs (MLVA) es una herramienta confiable, capaz de establecer relaciones genéticas para la vigilancia epidemiológica y la subtipificación molecular de organismos patógenos como VTEC. Con el objetivo de caracterizar la diversidad genética del serogrupo O91, se subtipificaron mediante MLVA, 22 aislamientos [O91:H21 (18), O91:H8 (1), O91:H14 (1), O91:H28 (1) y O91:H40 (1)] provenientes de bovinos y alimentos cárnicos (vacunos y avícolas) de la región pampeana argentina. Todos los aislamientos VTEC O91 se pudieron tipificar por este ensayo de MLVA que incluyó 9 loci VNTRs. Se registraron 12 perfiles, de los cuales 9 fueron únicos. El número de alelos detectado por locus varió entre 2 y 15. El locus más polimórfico resultó ser el CVN014 mientras que todas las muestras para CVN003 y CVN017 presentaron alelos nulos. En un tambo se detectaron aislamientos con iguales perfiles de MLVA, de virulencia y relación temporo-espacial, lo que indicaría una relación clonal entre los mismos. Los resultados aquí presentados mostraron diversidad genética entre los aislamientos VTEC O91, provenientes tanto de bovinos en pie como de alimentos cárnicos y productos avícolas. Sin embargo, nuestros datos sugerirían que este ensayo de MLVA no resulta totalmente discriminativo, particularmente, en el serotipo O91:H21. Por tal motivo, parecería necesario incorporar más loci VNTRs que permitan una mejor discriminación entre algunos aislamientos.
Fil: Hernandez, Luciana Belén. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Bustamante, Ana Victoria. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Sanso, Andrea Mariel. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Materia
Escherichia coli verotoxigénico
Serogrupo O91
MLVA
Colitis hemorrágica
Síndrome urémico hemolítico
Epidemiología
Región pampeana
Argentina
Tecnología de los alimentos
Patología
Sanidad animal
Bovinos
Productos cárnicos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
RIDAA (UNICEN)
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
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