Fábrica de elaboración de cerveza artesanal Cerro Cruz

Autores
González Robín, Guadalupe; Lustó, María Emilia
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión aceptada
Descripción
Se cuantifica la magnitud de los riesgos existentes en la Fábrica Cerro Cruz y en consecuencia se jerarquiza su prioridad de tratamiento planificando, evaluando y accionando en pro de la mejora continua del sistema.
Fil: Lustó, María Emilia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Rioja; Argentina.
Fil: González Robín, Guadalupe. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional La Rioja; Argentina.
Peer Reviewed
Materia
lupulización
maceración
insumos
molienda
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Institución
Universidad Tecnológica Nacional
OAI Identificador
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