Obtención de compuestos de interés biotecnológico generados por mutantes de una ciclodextrina glucosiltransferasa

Autores
Castillo, Julieta de las Mercedes
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Costa, Hernán
Ferrarotti, Susana Alicia
Descripción
Fil: Castillo, Julieta de las Mercedes. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
El objetivo general de este trabajo es obtener biocompuestos generados por las variantes mutantes de la ciclodextrina glucosiltransferasa de BaciUus circulans DF 9R que resulten cuali/cuantitativamente diferentes de los producidos por la enzima salvaje. La hipótesis de trabajo se sustenta en que cambios puntuales en zonas que interaccionan con el sitio catalítico de la enzima pueden afectar las interacciones enzima-sustrato y condicionar así el tipo principal de CD y MOS producidos.
Materia
Biología
Enzimas
Bacterias
Género Bacillus
Biotecnología
Almidón
Ciclodextrinas
Industria alimenticia
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
REDIUNLU (UNLu)
Institución
Universidad Nacional de Luján
OAI Identificador
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