La Agricultura Familiar y su relación con la Seguridad Alimentaria y la Agroecología : Estudio del impacto de la autoproducción agroecológica en la composición y diversidad de la c...

• Autores: Gómez, Daniela Analía
• Año de publicación: 2013
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Di Ciocco, César Augusto
• Materia: Agronomía; Agricultura familiar; Agroecología; Canasta alimentaria; Autoproducción; Desempleo; Informalidad; Economía
• Institución: Universidad Nacional de Luján

Fil: Gómez, Daniela Analía. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
La autoproducción de alimentos, en particular aquella relacionada con la agroecología y la agricultura familiar, ha sido de gran relevancia en algunos países del mundo, donde se logró superar situaciones de falta de alimentos a familias con ingresos monetarios reducidos, logrando producir lo necesario prescindiendo además de insumos externos. Ejemplos de estas acciones son Cuba, Brasil, Ecuador y otros (RIO+20, 2012), (FAO, 2009). La agroecología según Altieri, Miguel 1983, se define como “una disciplina o un modo de interpretar y proponer alternativas integrales y sustentadles en la realidad agrícola, respetando las interacciones que se dan entre los diversos factores participantes de los agroecosistemas, incluyendo a los elementos relativos a las condiciones sociales de producción y distribución de alimentos. Su vocación es el análisis de todo tipo de procesos agrarios en un sentido amplio, donde los ciclos minerales, las transformaciones de la energía, los procesos biológicos y las relaciones socioeconómicas son investigadas y analizadas como un todo”. El estudio de la agroecología, se efectúa analizando tres dimensiones: la social, la ecológica y la productiva (Sevilla Guzmán, E. 2007). “El Foro Nacional de Agricultura Familiar (FoNAF) define en su documento base que la agricultura familiar es una forma de vida y una cuestión cultural, que tiene como principal objetivo la reproducción social de la familia en condiciones dignas, donde la gestión de la unidad productiva y las inversiones en ella realizadas es hecha por individuos que mantienen entre sí lazos de familia, la mayor parte del trabajo es aportada por los miembros de la familia, la propiedad de los medios de producción (aunque no siempre de la tierra) pertenece a la familia, y es en su interior que se realiza la transmisión de valores, prácticas y experiencias” (FoNAF, 2006). Además la agricultura en pequeña escala para la reducción de la pobreza y garantizar el acceso a los alimentos es uno de los planteos formulados para cumplir con los compromisos asumidos en la Cumbre de las Naciones Unidas, en los Objetivos del Milenio (ODM, 2000), expuestos en el Documento “El estado de la Inseguridad alimentaria en el mundo” (FAO, 2008). La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) establece que “La seguridad alimentaria de una familia o comunidad contempla los siguientes componentes: disponibilidad de alimentos; acceso suficiente a los alimentos; buena selección; correcta elaboración, manipulación y conservación; adecuada distribución dentro del grupo familiar; y buen aprovechamiento por el organismo (PNSA, 2003). La situación económica de nuestro país se ha visto más agravada en momentos de crisis, como la del año 2001, donde la dinámica del desempleo, sub-empleo, flexibilización y precarización laboral derivó en un aumento de la brecha social debilitando a la clase media, produciendo una exclusión social sin precedentes en Argentina: con el 24,2 % de desempleo, el 10,4% de subempleo, el 57,5 % de la población en situación de pobreza, y 27,5 % en situación de indigencia (INDEC, 2002). Reinstalándose de esta manera en la sociedad la problemática del acceso a la alimentación (ANEXO 1).