Efectos de una alimentación rica en sacarosa sobre la mineralización de dentina reparativa en ratas

• Autores: Rocamundi, Marina; Ferreyra de Prato, Ruth
• Año de publicación: 2015
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Alimentación rica en sacarosa; Dentina reparativa; Mineralización
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Fil: Rocamundi, Marina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Odontología. Cátedra Anatomía Patológica A; Argentina.
Fil: Ferreyra de Prato, Ruth. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Odontología. Cátedra Anatomía Patológica A; Argentina.
La ingesta excesiva de sacarosa produce alteraciones en numerosos órganos y sistemas, y también en tejidos mineralizados, como huesos y dientes. Objetivos: Evaluar los efectos de una alimentación rica en sacarosa comparada con alimentación balanceada estándar, en la mineralización de dentina reparativa en ratas, inducida por aplicación de Ca(OH)2. Materiales y métodos: Comité de Ética FCM UNC. Se utilizaron 20 ratas Wistar, 10 hembras y 10 machos, 5 controles y 5 experimentales para cada grupo, de tres semanas de edad. El grupo experimental recibió una alimentación con alto contenido de azúcar, 43% (dieta modificada de Stephan Harris), y el grupo control una dieta estándar. A las 5 semanas se realizaron cavidades con exposición pulpar en los primeros molares, bajo anestesia general (Ketamina/Xilazina). En ambos grupos se recubrió la cámara pulpar con hidróxido de calcio purísimo (Farmadental, Argentina) y se sellaron las cavidades con ionómero vítreo para restauraciones (GC Fuji II, GC Corporation, Japan). Los animales fueron sacrificados a los 28 días, se registró el grado de mineralización de los tejidos dentarios mediante un detector de electrones por técnica de punteado aleatorio (LEO 14SOVP, Leitz, UNSL) y de modo semicuantitativo por áreas y líneas (LAMARX, FAMAF, UNC). Los datos obtenidos se analizaron estadísticamente. Resultados: En todas las piezas analizadas se encontraron indicios de formación de tejido calcificado en relación a la preparación. Con la técnica de punteado aleatorio se contrastaron los cuatro grupos mediante ANOVA y test de Tukey. Al evaluar Ca/P se observaron diferencias significativas entre las hembras y machos de los grupos experimentales tanto en la zona de dentina reparativa como la preeupcional (p<0.05). Al contrastar las líneas y áreas por técnica se observó en las ratas experimentales hembras una relación invertida entre Ca/P. Conclusiones: Una alimentación rica en sacarosa produce cambios en la formación de dentina reparativa en ratas, alterando las proporciones minerales, sobre todo en hembras. Es importante determinar los factores que pueden modificar la dentinogénesis en cualquiera de sus etapas, ya que de la calidad final de la dentina va a depender la resistencia a las diferentes agresiones a la que puede ser sometida la pieza dentaria.
Fil: Rocamundi, Marina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Odontología. Cátedra Anatomía Patológica A; Argentina.
Fil: Ferreyra de Prato, Ruth. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Odontología. Cátedra Anatomía Patológica A; Argentina.
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