Asociación entre el rotulado nutricional frontal de productos alimenticios incluidos en desayuno/merienda y la decisión de compra de adultos de 18 a 35 años que asisten a gimnasios...

Autores
Galucci, Milagros; Soporsky, Sol; López, Luciana
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Rázquin, Mónica
Rivarola, Evangelina
Descripción
Fil: Galucci, Milagros. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: López, Luciana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Soporsky, Sol. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Introducción: Con el gran aumento del consumo de alimentos ultraprocesados, fue necesaria la implementación de una herramienta como el Etiquetado frontal con sellos de advertencias para hacer elecciones saludables y conscientes de los alimentos que se consumen. Objetivo: Determinar si existe asociación entre el etiquetado nutricional frontal de productos alimenticios incluidos en desayuno/merienda y la decisión de compra de adultos de 18 a 35 años, que asisten a gimnasios en la Ciudad de Córdoba durante el año 2024. Metodología: Se llevó a cabo un estudio correlacional simple, de corte transversal en asistentes a gimnasios de la ciudad de Córdoba. La recolección de datos se realizó a través de una encuesta autoadministrada confeccionada por el equipo de investigación, el cuestionario fue realizado por 323 personas a través de “Google forms”. Resultados: El 53,6% de los encuestados declaran que los sellos si influyen en su decisión de compra de alimentos. Ese porcentaje se diferencia en tres grados de influencia, conformado por aquellas personas en las que su compra se ha modificado significativamente en un 11,8%, moderadamente en un 32,8% y mínimamente en un 9%. Conclusión: Los sellos de advertencia permiten al usuario conocer más sobre el alimento que consume y es una herramienta efectiva para la toma de decisiones al momento de la compra.
2026-05-31
Fil: Galucci, Milagros. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: López, Luciana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Soporsky, Sol. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
sistema de etiquetado frontal
asistentes a gimnasios
decision de compra
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/552218
Acceder
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2026-05-31
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