Circuitos cortos de comercialización de la agricultura agroecológica, urbana y periurbana, en la zona central de Córdoba

Autores
Ferrer, Guillermo; Saal, Gabriel Alberto; Barrientos, Mario Alberto; Francavilla, Graciela
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Ponencia presentada en 1º Congreso Argentino de Agroecología. "Otra agricultura es posible: Cultivando interacciones para el mañana". Mendoza, Argentina, 18 al 20 de septiembre de 2019.
Fil: Ferrer, Guillermo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Saal, Gabriel Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Barrientos, Mario Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Francavilla, Graciela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Se estudiaron las modalidades de comercialización que implementan nueve unidades de Agricultura Urbana y Periurbana vinculadas a cuatro ferias agroecológicas de agricultura familiar, ubicadas en el centro de Córdoba. Se empleó una metodología de investigación cualitativa, que privilegió la opinión de los agricultores. Se puso en el centro a los individuos y sus relaciones, considerando los territorios y su incidencia en las estrategias de comercialización de estos productores que están presentes en las ferias. Los más utilizados son los de venta directa (feria, predio y bolsones) resultando las alternativas de cadena corta (reparto con intermediarios, negocios o restoranes), como alternativas marginales
The hereby work tackles the study on the alternatives for commercialization to be implemented by nine Urban and Peri-urban units, linked to four agroecological family farming fairs located in the region of central Córdoba. This work was carried out with a methodology of flexible research, which allowed rethinking as the study took place. The adopted approach brought individuals and their relationships into focus, but not without taking account of the diverse territorial constraints, and their impact on the strategies employed, mainly in relation with commercialization. Understanding the alternatives for commercialization of these agroecological farmers, present at the agroecological fairs of the center of the Province of Córdoba, is the general goal. The alternative most broadly used and preferred by farmers is the direct sales channels (fair, estate, big bags), resulting in short-chain alternatives (home delivery with middlemen, businesses or restaurants) being taken as secondary alternatives.
Fil: Ferrer, Guillermo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Saal, Gabriel Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Barrientos, Mario Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fil: Francavilla, Graciela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina.
Fuente
Libro de resúmenes. Primer Congreso Argentino de Agroecología : otra agricultura es posible: cultivando interacciones para el mañana
ISBN: 9789875752108
https://bdigital.uncu.edu.ar/14315
Materia
Agricultura urbana
Zonas periurbanas
Agroecologia
Productores agropecuarios
Comercialización
Venta directa
Explotación agrícola familiar
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
oai:rdu.unc.edu.ar:11086/549903
Acceder
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Se estudiaron las modalidades de comercialización que implementan nueve unidades de Agricultura Urbana y Periurbana vinculadas a cuatro ferias agroecológicas de agricultura familiar, ubicadas en el centro de Córdoba. Se empleó una metodología de investigación cualitativa, que privilegió la opinión de los agricultores. Se puso en el centro a los individuos y sus relaciones, considerando los territorios y su incidencia en las estrategias de comercialización de estos productores que están presentes en las ferias. Los más utilizados son los de venta directa (feria, predio y bolsones) resultando las alternativas de cadena corta (reparto con intermediarios, negocios o restoranes), como alternativas marginales
The hereby work tackles the study on the alternatives for commercialization to be implemented by nine Urban and Peri-urban units, linked to four agroecological family farming fairs located in the region of central Córdoba. This work was carried out with a methodology of flexible research, which allowed rethinking as the study took place. The adopted approach brought individuals and their relationships into focus, but not without taking account of the diverse territorial constraints, and their impact on the strategies employed, mainly in relation with commercialization. Understanding the alternatives for commercialization of these agroecological farmers, present at the agroecological fairs of the center of the Province of Córdoba, is the general goal. The alternative most broadly used and preferred by farmers is the direct sales channels (fair, estate, big bags), resulting in short-chain alternatives (home delivery with middlemen, businesses or restaurants) being taken as secondary alternatives.
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