Optimización de la etapa de coagulación en la elaboración de queso tybo

Autores
Bettiol, Marina R.
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Bettiol, Marina R. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
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Fil: Bicego, Juan P. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Torasso, Héctor. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Fil: Berra, M. Carlos. L. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
Materia
Optimization
Dairy industry
Optimización
Industria lechera
Optimisation
Industrie laitière
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital (UNVM)
Institución
Universidad Nacional de Villa María
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