Cuantificación y caracterización de agua y efluentes en establecimientos lecheros II. Calidad de efluentes y eficiencia de los procesos de tratamiento

• Autores: Nosetti, L.; Herrero, M.A.; Pol, M.; Maldonado MAY, V.; Korol, S.; Rossi, S.; Gemini, V.; Flores, M.
• Año de publicación: 2002
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: InVet, vol. 04, nº 1
• Materia: Calidad de efluente; Tratamiento de efluentes; Reutilización de agua; Producción lechera; Effluent quality; Effluent treatment; Water reuse; Dairy production
• Institución: Universidad de Buenos Aires

This study was carried out in three dairy production areas in Buenos Aires. Effluent quality, treatment process efficiency, water management strategies and environmental contamination risk by effluent discharge, was characterized in 9 dairy farms. Holding area feces were measured. Treatment lagoons were sampled. Physicochemical and microbiological qualities, and BOD and COD were determined, and used as environmental risk indicators. Plate-cooler water management strategies were established in order to divide the dairy farms in two groups (G1 and G2). Treatment lagoons were inefficient in regards to effluent treatment. BOD, COD, nitrogen (N), phosphorus (P) and enterococci found in the samples were not within acceptable values according to effluent discharge guidelines. NPK concentration would allow its potential use as a nutrient source. Variability found in the several parameters measured is related to the different lagoons? characteristics and water management strategies. Significant differences (p<0.05) were detected in N and P contents between G1 and G2. Proper environmental management in animal production systems requires an appropriate wastewater handling within each farm.
Fil: Nosetti, L. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Buenos Aires, Argentina
Fil: Herrero, M.A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Buenos Aires, Argentina
Fil: Pol, M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Buenos Aires, Argentina
Fil: Maldonado May, V. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal. Buenos Aires, Argentina
Fil: Korol, S. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Cátedra de Higiene y Sanidad. Buenos Aires, Argentina
Fil: Rossi, S. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Cátedra de Higiene y Sanidad. Buenos Aires, Argentina
Fil: Gemini, V. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Cátedra de Higiene y Sanidad. Buenos Aires, Argentina
Fil: Flores, M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Salud Pública. Buenos Aires, Argentina
El estudio fue realizado en tres cuencas lecheras de Buenos Aires. Se caracterizaron en 9 establecimientos, la calidad de efluentes, la eficiencia de los sistemas de tratamiento, la estrategia del manejo del agua en el ordeño y el riesgo de contaminación ambiental por el vertido de efluentes. Fueron cuantificadas las heces en corrales de espera. Se tomaron muestras de las lagunas de tratamiento, analizando la calidad fisicoquímica y microbiológica. La DBO y DQO fueron utilizados como indicadores de riesgo ambiental. Los tambos fueron agrupados según la utilización del agua de la placa de refrescado (G1 y G2). Las lagunas no resultaron eficientes ya que no completaron el tratamiento de los efluentes, tampoco se obtuvieron valores aceptables de DQO, DBO, Nitrógeno (N), Fósforo (P) y enterococos, compatibles con normativas de vertido para evitar la contaminación de cursos de agua. La concentración de NPK permitiría su uso potencial como abono. La variabilidad de los parámetros analizados se relaciona a las diferentes características de las lagunas y a los sistemas de reutilización de agua. Se encontraron diferencias significativas (p<0.05), entre G1 y G2, para el contenido de nitrógeno y fósforo. Las necesidades de una gestión ambiental adecuada en los sistemas de producción animal, requiere de un manejo apropiado de estos residuos dentro del mismo establecimiento.