Estado nutricional en estudiantes universitarios: su relación con el número de ingestas alimentarias diarias y el consumo de macronutrientes

• Autores: Pi, Romina Antonella; Vidal, Paula Daniela; Brassesco, Bárbara Romina; Viola, Lorena; Aballay, Laura Rosana
• Año de publicación: 2015
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Pi, Romina Antonella, Vidal, Paula Daniela, Brassesco, Bárbara Romina, Viola, Lorena ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9539-2761 and Aballay, Laura Rosana ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3430-3566 (2015) Estado nutricional en estudiantes universitarios: su relación con el número de ingestas alimentarias diarias y el consumo de macronutrientes. Nutrición Hospitalaria, 31 (4). pp. 1748-1756. ISSN 0212-1611;
• Materia: R Medicina (General)
• Institución: Universidad Católica de Córdoba

Introducción: Existe una creciente evidencia científica de que la nutrición ejerce una influencia tanto positiva como negativa en la salud a lo largo de la vida. Diversos autores han destacado que la población universitaria es un grupo especialmente vulnerable desde el punto de vista nutricional ya que se caracteriza por omitir comidas con frecuencia y realizar pequeñas ingestas repetidas veces entre las comidas principales. Objetivo General: Establecer la relación existente entre el número de ingestas alimentarias diarias (NIAD), el consumo de macronutrientes y el estado nutricional (EN) en estudiantes de 23-33 años de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), de la ciudad de Córdoba, en el año 2013. Métodos: Se utilizó un diseño prospectivo de tipo descriptivo simple correlacional de corte transversal. Se realizó análisis descriptivo e inferencial mediante modelos de regresión logística múltiple. Resultados: De la muestra analizada casi un 50% presentó sobrepeso (SP) y un 40% grasa corporal (GC) elevada. En relación al número de ingestas, los estudiantes que realizaron menos de 4 y más de 6 ingestas tuvieron 2 veces más chance de presentar exceso de peso y de GC. A medida que aumenta la edad también lo hacen los depósitos de GC, y cuando disminuyen los niveles de actividad física (AF) aumenta la chance de presentar un índice de masa corporal (IMC) y GC elevada. Por otro lado, el consumo excesivo de glúcidos aumenta la chance de presentar GC elevada y SP, y el de proteínas y lípidos, el riesgo de GC elevada.
Fil: Pi, Romina Antonella. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina
Fil: Vidal, Paula Daniela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina
Fil: Brassesco, Bárbara Romina. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
Fil: Viola, Lorena. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina
Fil: Aballay, Laura Rosana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina