Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata

Autores
Alzola, Agustina
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Lupín, Beatriz
Rodríguez, Elsa Mirta M.
Descripción
En esta tesina, se analiza el consumo de verduras por parte de los jóvenes -entre 15 y 29 años- de la Ciudad de Mar del Plata. Para ello, se utilizaron datos provenientes de una encuesta sobre alimentación y hábitos saludables relevada durante el año 2014 -sólo se consideraron las repuestas de los encuestados pertenecientes al rango etario estudiado- y, también, se realizaron entrevistas a jóvenes residentes en dicha Ciudad. Primero, se realiza un análisis descriptivo, en el que se estudian las preferencias y elecciones de alimentación y los estilos de vida de los jóvenes. Luego, se estima un Modelo Logit Ordinal con el objetivo de identificar factores demográficos y socioeconómicos y hábitos que influyen en el consumo de verduras de los mismos. Por último, el análisis es complementado con entrevistas realizadas para estudiar las percepciones de los jóvenes respecto a la calidad de los alimentos consumidos y a los hábitos adoptados. Entre los principales resultados, se puede mencionar que los jóvenes reconocen la importancia del consumo de verduras frescas, sin embargo, su consumo es menor que el de los adultos; y que el barrio de residencia y el sexo del encuestado, así como el motivo por el que consume verduras frescas y la realización de actividad física, son factores que inciden en su consumo de verduras frescas.
Fil: Alzola, Agustina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
Materia
Jóvenes
Consumo de Alimentos
Preferencias del Consumidor
Hortalizas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Nülan (UNMDP-FCEyS)
Institución
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
OAI Identificador
oai:nulan.mdp.edu.ar:3061
Acceder
id NULAN_1d1c49bcdcbce51b509196537a6b2623
oai_identifier_str oai:nulan.mdp.edu.ar:3061
network_acronym_str NULAN
repository_id_str 1845
network_name_str Nülan (UNMDP-FCEyS)
spelling Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del PlataAlzola, AgustinaJóvenesConsumo de AlimentosPreferencias del ConsumidorHortalizasEn esta tesina, se analiza el consumo de verduras por parte de los jóvenes -entre 15 y 29 años- de la Ciudad de Mar del Plata. Para ello, se utilizaron datos provenientes de una encuesta sobre alimentación y hábitos saludables relevada durante el año 2014 -sólo se consideraron las repuestas de los encuestados pertenecientes al rango etario estudiado- y, también, se realizaron entrevistas a jóvenes residentes en dicha Ciudad. Primero, se realiza un análisis descriptivo, en el que se estudian las preferencias y elecciones de alimentación y los estilos de vida de los jóvenes. Luego, se estima un Modelo Logit Ordinal con el objetivo de identificar factores demográficos y socioeconómicos y hábitos que influyen en el consumo de verduras de los mismos. Por último, el análisis es complementado con entrevistas realizadas para estudiar las percepciones de los jóvenes respecto a la calidad de los alimentos consumidos y a los hábitos adoptados. Entre los principales resultados, se puede mencionar que los jóvenes reconocen la importancia del consumo de verduras frescas, sin embargo, su consumo es menor que el de los adultos; y que el barrio de residencia y el sexo del encuestado, así como el motivo por el que consume verduras frescas y la realización de actividad física, son factores que inciden en su consumo de verduras frescas.Fil: Alzola, Agustina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Lupín, BeatrizRodríguez, Elsa Mirta M.2018-09info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradoapplication/pdfhttps://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/1/alzola-2018.pdfspaMar del Platainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/reponame:Nülan (UNMDP-FCEyS)instname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales2025-09-29T13:41:30Zoai:nulan.mdp.edu.ar:3061instacron:UNMDP-FCEySInstitucionalhttp://nulan.mdp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://nulan.mdp.edu.ar/cgi/oai2cendocu@mdp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:18452025-09-29 13:41:30.55Nülan (UNMDP-FCEyS) - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Socialesfalse
dc.title.none.fl_str_mv Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
title Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
spellingShingle Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
Alzola, Agustina
Jóvenes
Consumo de Alimentos
Preferencias del Consumidor
Hortalizas
title_short Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
title_full Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
title_fullStr Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
title_full_unstemmed Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
title_sort Consumo de verduras frescas por parte de los jóvenes de la Ciudad de Mar del Plata
dc.creator.none.fl_str_mv Alzola, Agustina
author Alzola, Agustina
author_facet Alzola, Agustina
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Lupín, Beatriz
Rodríguez, Elsa Mirta M.
dc.subject.none.fl_str_mv Jóvenes
Consumo de Alimentos
Preferencias del Consumidor
Hortalizas
topic Jóvenes
Consumo de Alimentos
Preferencias del Consumidor
Hortalizas
dc.description.none.fl_txt_mv En esta tesina, se analiza el consumo de verduras por parte de los jóvenes -entre 15 y 29 años- de la Ciudad de Mar del Plata. Para ello, se utilizaron datos provenientes de una encuesta sobre alimentación y hábitos saludables relevada durante el año 2014 -sólo se consideraron las repuestas de los encuestados pertenecientes al rango etario estudiado- y, también, se realizaron entrevistas a jóvenes residentes en dicha Ciudad. Primero, se realiza un análisis descriptivo, en el que se estudian las preferencias y elecciones de alimentación y los estilos de vida de los jóvenes. Luego, se estima un Modelo Logit Ordinal con el objetivo de identificar factores demográficos y socioeconómicos y hábitos que influyen en el consumo de verduras de los mismos. Por último, el análisis es complementado con entrevistas realizadas para estudiar las percepciones de los jóvenes respecto a la calidad de los alimentos consumidos y a los hábitos adoptados. Entre los principales resultados, se puede mencionar que los jóvenes reconocen la importancia del consumo de verduras frescas, sin embargo, su consumo es menor que el de los adultos; y que el barrio de residencia y el sexo del encuestado, así como el motivo por el que consume verduras frescas y la realización de actividad física, son factores que inciden en su consumo de verduras frescas.
Fil: Alzola, Agustina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
description En esta tesina, se analiza el consumo de verduras por parte de los jóvenes -entre 15 y 29 años- de la Ciudad de Mar del Plata. Para ello, se utilizaron datos provenientes de una encuesta sobre alimentación y hábitos saludables relevada durante el año 2014 -sólo se consideraron las repuestas de los encuestados pertenecientes al rango etario estudiado- y, también, se realizaron entrevistas a jóvenes residentes en dicha Ciudad. Primero, se realiza un análisis descriptivo, en el que se estudian las preferencias y elecciones de alimentación y los estilos de vida de los jóvenes. Luego, se estima un Modelo Logit Ordinal con el objetivo de identificar factores demográficos y socioeconómicos y hábitos que influyen en el consumo de verduras de los mismos. Por último, el análisis es complementado con entrevistas realizadas para estudiar las percepciones de los jóvenes respecto a la calidad de los alimentos consumidos y a los hábitos adoptados. Entre los principales resultados, se puede mencionar que los jóvenes reconocen la importancia del consumo de verduras frescas, sin embargo, su consumo es menor que el de los adultos; y que el barrio de residencia y el sexo del encuestado, así como el motivo por el que consume verduras frescas y la realización de actividad física, son factores que inciden en su consumo de verduras frescas.
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018-09
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
format bachelorThesis
status_str acceptedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/1/alzola-2018.pdf
url https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3061/1/alzola-2018.pdf
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv Mar del Plata
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Nülan (UNMDP-FCEyS)
instname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
reponame_str Nülan (UNMDP-FCEyS)
collection Nülan (UNMDP-FCEyS)
instname_str Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
repository.name.fl_str_mv Nülan (UNMDP-FCEyS) - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
repository.mail.fl_str_mv cendocu@mdp.edu.ar
_version_ 1844618834533679105
score 13.069144

Publicaciones similares