Extensión del periodo de engorde de novillos a corral: Parte 2: Efecto sobre las características de res y la terneza de la carne

Autores
Zurbriggen, Gabriel Alberto; Maglietti, Carlos Sebastian; Ferrario, J.; Riffel, S.; Elizalde, J.C.; Pavan, Enrique
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Póster de la Presentación
Evaluar el efecto de la extensión del engorde a corral, una vez que se ha alcanzado una terminación habitual del mercado local, sobre las características de res y la terneza del longissimus dorsi.
EEA Marcos Juárez
Fil: Zurbriggen, Gabriel Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina
Fil: Maglietti, Carlos Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina
Fil: Ferrario, J. Actividad privada; Argentina
Fil: Riffel, S. Actividad privada; Argentina
Fil: Elizalde, J.C. Actividad privada; Argentina
Fil: Pavan, Enrique. Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fuente
43º Congreso Argentino de Producción Animal. Santiago del Estero, 20, 21, 22 y 23 de octubre de 2020 [Modalidad virtual]
Materia
Engorde
Finalización del ganado
Ecografía
Fattening
Finishing (fattening)
Echografy
Novillo
Res
Terneza
Longissimus dorsi
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
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