Localización de planta de empaque asociativa de productores frutícolas del centro de Santa Fe, Argentina

Autores
Travadelo, Mariana; Bortoluzzi, Andrés; Maina, Mariela; Justo, Alicia Mabel; Micheloud, Norma
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La localización de instalaciones, como parte del diseño de una cadena de suministro, es considerada una decisión de naturaleza estratégica, de compromiso de recursos en el largo plazo y generalmente poco flexible. Es un factor externo que afecta la competitividad de la agricultura a niveles meso y micro, que impacta significativamente sobre los costos de transportar y procesar la producción dispersa de productores que –individualmente– no tienen un volumen significativo para acceder a los mercados de consumo de forma regular. El objetivo del presente trabajo es identificar la mejor localización de una planta de empaque para higos, que permita concentrar la producción dispersa de los productores del Grupo de Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria «Frutales del Litoral», que posibilite el acceso a los mercados concentradores del ámbito cercano a la ciudad de Santa Fe (Argentina) o dirigido a otros centros urbanos del país. Este trabajo incorpora el componente espacial a esta decisión aplicando el método del centro de gravedad –a través de un Sistema de Información Geográfica– y la programación lineal como métodos alternativos en la determinación del emplazamiento conveniente, modelando el problema de abastecimiento al mínimo costo de transporte posible. La resolución en ambas metodologías arroja a la localidad de Esperanza como la más conveniente. La inclusión en un modelo integral de la totalidad de las variables logísticas permitiría avanzar en una definición más precisa de la conveniencia de un proyecto de agregación de valor de tipo asociativo.
Fil: Travadelo, Mariana. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Bortoluzzi, Andrés. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Sistemas de Información Geográfica; Argentina
Fil: Maina, Mariela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Justo, Alicia Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Ciencias Políticas, Económicas y Sociales. Instituto de Economía; Argentina
Fil: Micheloud, Norma. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fuente
Agroalimentaria 23 (44) : 123-131 (ene.-jun. 2017)
Materia
Empaquetado
Frutas
Higo
Logística
Programación Lineal
Sistemas de Información Geográfica
Geographical Information Systems
Figs
Packaging
Fruits
Logistics
Linear Programming
Santa Fé, Argentina
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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