Localización de planta de empaque asociativa de productores frutícolas del centro de Santa Fe, Argentina

• Autores: Travadelo, Mariana Raquel; Bortoluzzi, Andrés Luciano; Maina, Mariela Analia; Justo, Alicia; Micheloud, Norma
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Argentina; empaque; frutas; higos; localización; logística; Programación Lineal; SIG
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

La localización de instalaciones, como parte del diseño de una cadena de suministro, es considerada una decisión de naturaleza estratégica, de compromiso de recursos en el largo plazo y generalmente poco flexible. Es un factor externo que afecta la competitividad de la agricultura a niveles meso y micro, que impacta significativamente sobre los costos de transportar y procesar la producción dispersa de productores que –individualmente– no tienen un volumen significativo para acceder a los mercados de consumo de forma regular. El objetivo del presente trabajo es identificar la mejor localización de una planta de empaque para higos, que permita concentrar la producción dispersa de los productores del Grupo de Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria «Frutales del Litoral», que posibilite el acceso a los mercados concentradores del ámbito cercano a la ciudad de Santa Fe (Argentina) o dirigido a otros centros urbanos del país. Este trabajo incorpora el componente espacial a esta decisión aplicando el método del centro de gravedad –a través de un Sistema de Información Geográfica– y la programación lineal como métodos alternativos en la determinación del emplazamiento conveniente, modelando el problema de abastecimiento al mínimo costo de transporte posible. La resolución en ambas metodologías arroja a la localidad de Esperanza como la más conveniente. La inclusión en un modelo integral de la totalidad de las variables logísticas permitiría avanzar en una definición más precisa de la conveniencia de un proyecto de agregación de valor de tipo asociativo.
L’emplacement des installations, dans le cadre de la conception d’une chaîne d’approvisionnement, est considérée comme une décision de nature stratégique, d’engagement des ressources sur le long terme et généralement inflexible. Il est un facteur externe affectant la compétitivité de l’agriculture méso et micro et a des conséquences importantes dans les coûts de transport et dans le traitement de la production des producteurs dispersés qui individuellement n’ont pas un volume important pour accéder régulièrement aux marchés des consommateurs. Le but de cette étude est d’identifier le meilleur emplacement pour une usine d’emballage des figues, ce qui permettrait la concentration de la production délocalisée des producteurs d’un groupe de « Cambio Rural » (changement rural) de l’Institut National de Technologie Agricole « Frutales del Litoral ». Ainsi il serait possible d’accéder aux marchés de gros près de la ville de Santa Fe (dans l’Argentina) ou dirigés vers d’autres centres urbains. Ce travail comprend la composante spatiale de cette décision en appliquant la méthode du centre de gravité - par le biais d’un système d’information géographique - et la programmation linéaire. Les deux méthodes permettent de connaitre l’emplacement approprié en modélisant le problème de l’approvisionnement au moindre coût du transport. La résolution dans les deux méthodes choisit la ville d’Esperanza comme le plus pratique. L’inclusion dans un modèle global de l’ensemble des variables logistiques permettrait une définition plus précise de la pertinence d’un projet associatif d’agrégation de valeur sur leurs productions.
A localização de instalações no desenho de uma cadeia de fornecimento é considerada uma decisão estratégica, dentro de compromisso de recursos de longo prazo, que, ademais, é geralmente, pouco flexível. Este é um fator externo que afeta a competitividade da agricultura em nível meso e micro, o qual impacta significativamente nos custos de transporte e processamento da produção. Regra geral os produtores se mostram dispersas, além de não possuírem um volume significativo para acessar os mercados de forma regular. O objetivo do presente trabalho é identificar a melhor localização de uma fábrica de embalagens para figos que permita concentrar a produção dispersa dos produtores do "Grupo de Cambio Rural" do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária «Frutales del Litoral», possibilitando o aceso aos mercados concentradores perto da cidade de Santa Fe (Argentina), ou a outros centros urbanos do país. Este trabalho incorpora um componente espacial a esta decisão, aplicando o método Centro de Gravidade - via Sistema de Informação Geográfica - além da programação linear com métodos alternativos na determinação da localização conveniente, modelando o problema de abastecimento ao mínimo custo de transporte possível. A resolução em ambas as metodologias indica a localidade de Esperanza como a mais conveniente. A inclusão num modelo integral da totalidade das variáveis logísticas permitiria avançar numa definição mais acertada da necessidade de um projeto de valor agregado de tipo associativo.
Fil: Travadelo, Mariana Raquel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Bortoluzzi, Andrés Luciano. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Maina, Mariela Analia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Justo, Alicia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Micheloud, Norma. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina