Daños mecánicos "Rolado" en peras, deshidratación y ambiente frigorífico

Autores
Gomila, Teofilo
Año de publicación
2014
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Presentación en diapositivas
La deshidratación no es solo problema de equipamiento frigorífico, sino también de manejo técnico. Reducir el tiempo de enfriamiento y llenado de la cámara para establecer rápidamente las condiciones de conservación, con mínimo DPV. En conservación, reducir el salto térmico y funcionamiento de los evaporadores, evitar estratificación térmica con movimiento de aire a través del funcionamiento independiente de los ventiladores.
EEA Alto Valle
Fil: Gomila, Teófilo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fuente
Jornada de Actualización Técnica en Frutales de Pepita. J. J. Gómez, Río Negro. 23 de Septiembre de 2014
Materia
Daños Mecánicos
Pera
Deshidratación
Almacenamiento en Frío
Mechanical Damage
Pears
Dehydration
Cold Storage
Postcosecha
Daños por Golpe
Rolado
Postharvest
Hit Damage
Rolled
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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