Efecto de la radiación y la temperatura sobre la concentración de nitrato en espinaca orgánica

Autores
Doñate, Maria Teresa; Rodriguez, Roberto A.; Sidoti Hartmann, Brunilda
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Los factores ambientales y las prácticas de fertilización pueden afectar la acumulación de nitrato en hortalizas de hojas. Esta investigación se realizó bajo invernadero en forma orgánica, en los ciclos productivos otoño-invierno y primavera, entre 2007 y 2008 en el Valle Inferior del Río Negro, Patagonia Argentina. Se utilizaron varios abonos a diferentes dosis, incluyendo estiércol vacuno compostado, compost de cebolla- estiércol y fertilizante orgánico comercial. Se evaluó la acumulación de nitrato en láminas y pecíolos. Se relacionó la concentración de NO-3 con la radiación solar incidente y la temperatura. Los resultados obtenidos indican que en esta región es factible la producción orgánica de espinaca en invernadero, en ambos ciclos de cultivo, manteniendo el contenido de nitrato por debajo de los límites establecidos internacionalmente. La concentración de nitrato en espinaca respondió a la radiación incidente con una correlación de -0,34 en primavera y de -0,58 en otoño-invierno. Los mayores contenidos se observaron en los períodos de menor radiación, durante el ciclo de otoño invierno los menores durante primavera.
Environmental factors and fertilization practices can affect the accumulation of nitrate in leafy vegetables. This research was carried out under an organic greenhouse, in the autumn - winter and spring production cycles, between 2007 and 2008 in Bajo Valle del Rio Negro, Patagonian Argentina. Various fertilizers with different doses were used, including composted bovine manure, onion-manure compost and commercial organic fertilizer. The accumulation of nitrate in leaves and petioles was evaluated. The concentration of NO-3 was related to temperature and incident solar radiation. The results indicate that organic production of spinach in the greenhouse is feasible in this region, in both crop cycles, keeping the nitrate content below the internationally established limits. The concentration of nitrate in spinach responded to the incident radiation with a correlation of -0.34 in spring and of -0.58 in autumn-winter. The highest contents were observed in periods of lower radiation during the autumn winter and lowest during spring.
EEA Valle Inferior
Fil: Doñate, Maria Teresa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
Fil: Rodriguez, Roberto A. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina
Fil: Sidoti Hartman, B. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior.; Argentina
Fuente
Horticultura Argentina 35 (88) : 5-15 (Sep.-Dic. 2016)
Materia
Spinacia oleracea
Inocuidad Alimentaria
Invernaderos
Food Safety
Greenhouses
Spinach
Radiation
Temperature
Espinaca
Radiación
Temperatura
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Environmental factors and fertilization practices can affect the accumulation of nitrate in leafy vegetables. This research was carried out under an organic greenhouse, in the autumn - winter and spring production cycles, between 2007 and 2008 in Bajo Valle del Rio Negro, Patagonian Argentina. Various fertilizers with different doses were used, including composted bovine manure, onion-manure compost and commercial organic fertilizer. The accumulation of nitrate in leaves and petioles was evaluated. The concentration of NO-3 was related to temperature and incident solar radiation. The results indicate that organic production of spinach in the greenhouse is feasible in this region, in both crop cycles, keeping the nitrate content below the internationally established limits. The concentration of nitrate in spinach responded to the incident radiation with a correlation of -0.34 in spring and of -0.58 in autumn-winter. The highest contents were observed in periods of lower radiation during the autumn winter and lowest during spring.
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Fil: Doñate, Maria Teresa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior; Argentina
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