Tensiones, inercias y desafíos en materia de comercialización de granos y su industrialización

• Autores: Arelovich, Sergio; Leavy, Sebastian
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: informe técnico
• Materia: Agricultura; Economía Agrícola; Comercialización; Industrialización; Granos; Soja; Agriculture; Agricultural Aconomics; Commercialization; Industrialization; Grain; Soybeans
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Exposición realizada en el marco del Seminario “Situación reciente, problemas actuales y perspectivas de la producción y comercio de granos”, [virtual, UNR], 30 de septiembre y el 01 de octubre de 2021
Al hablar de granos, en nuestro caso es el mercado quien planifica mientras que el estado nacional y los estados sub nacionales acompañan las tendencias sin definiciones estratégicas, tratando de regular o intervenir sobre lo que planifica el mercado. En el caso de Argentina, gran parte de los planes que desarrolla el llamado mercado son de origen importado. Hay claros riesgos macro y microeconómicos por la dependencia del monocultivo de soja. La necesidad de diversificación y agregado de valor constituyen un camino imprescindible. Se han producido importantes cambios en los destinos de granos y productos industriales, a los que debe agregarse el impacto en los ecosistemas, la afectación de cuencas, de suelos y el cambio climático. La mayor parte de la producción agrícola es para la exportación, la dolarización de la cadena genera varios problemas, no porque no se puedan resolver sino porque generan tensiones en el mercado interno. La trasformación de lo agrícola llevó a que exista una tensión entre ganancia por márgenes versus ganancia por agregación de valor, siendo un aspecto de gran relevancia la información precisa. Los bajos márgenes derivados de la primarización explican, en parte, la búsqueda de fuentes de ganancia en la valorización financiera. Suele existir una confusión entre renta y ganancia. La renta forma parte de la ganancia, ya los economistas clásicos lo analizaron. Desde Ricardo a Marx se planteaba la relevancia de entender su diferencia y su génesis. La existencia de renta necesita al menos de dos sujetos, un propietario o administrador de algo que utiliza un tercero y este tercero que, homologando ese derecho de propiedad o usufructo, le reconoce cierto tipo de remuneración. Aparece con regularidad la denominación renta agraria como equivalente de la ganancia. Debe destacarse que la permanencia de renta agraria y sus niveles absolutos y relativos sólo es posible en la medida que exista ganancia de naturaleza extraordinaria. De lo contrario pondría en vilo la propia reproducción del capital de quien organiza la actividad, esto es el productor. Puede decirse que es generalizada la naturalización –por parte de las empresas productoras- de reconocer el derecho de remunerar bajo la forma de renta a los propietarios del suelo, a proveedores de semillas, agroquímicos y accesorios, a los servicios de las actividades agrícolas, a las entidades bancarias o de seguro y a la vez vista como distorsiva la intervención del estado intentando participar de ese reparto o distribución secundaria del trabajo excedente.
EEA Pergamino
Fil: Arelovich, Sergio. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Humanidades y Artes; Argentina
Fil: Arelovich, Sergio. Mirador de la Actualidad del Trabajo y la Economía (Mate). Coordinador; Argentina
Fil: Arelovich, Sergio. Federación de Trabajadores del Complejo Oleaginoso; Argentina
Fil: Arelovich, Sergio. Asociación Bancaria; Argentina
Fil: Leavy, Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Agencia de Extensión Rural Junín; Argentina
Fil: Leavy, Sebastián. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias. Cátedra de Comercialización Agropecuaria; Argentina