Fungal Biota and Mycotoxins Contamination in Soybean Expeller

Autores
Maciel, Gisele; Castellari, Claudia; Cardoso, Marcelo Leandro; Abadia, María Bernadette; Busato, Patrizia; Bartosik, Ricardo Enrique
Año de publicación
2025
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Soybean expeller (SBE), a by-product of soybean oil extraction through the extruding-expelling process, is widely used as a protein source in animal feed and soy-based foods. This study evaluated fungal contamination and mycotoxin levels in SBE samples from 11 extruding-expelling facilities in Argentina, assessing fungal load, moisture content (MC), and mycotoxin profiles. Fungal biota was quantified through colony forming unit (CFU) counts and identified via morphological analysis, while mycotoxins were quantified using liquid chromatography and tandem mass spectrometry. CFU counts were low (0 to 4 CFU g−1 DM), with Penicillium spp. (28.0%) and Mucoraceae (family) (25.6%) being the most frequently isolated genera. Deoxynivalenol (DON) and aflatoxins (AFB1, AFB2, AFG1, and AFG2) were detected in 20% to 40% of the samples. The average concentration was 215.19 µg kg−1 for DON and 41.68, 0.39, and 0.34 µg kg−1 for AFB1, AFG1, and AFG2, respectively. Although most mycotoxin concentrations were below regulatory limits, a few samples exceeded the threshold for DON (8.6%) and AFB1 (2.9%). Co-occurrence of two mycotoxins was observed in 60% of the samples. These results highlight the importance of monitoring fungal contamination and mycotoxin levels to ensure the safety and quality of SBE for feed and food applications.
EEA Balcarce
Fil: Maciel, Gisele. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Castellari, Claudia Carla. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
Fil: Cardoso, Marcelo Leandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Abadía, María Bernadette. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fil: Busato, Patrizia. Polytechnic of Turin. Interuniversity Department of Regional and Urban Studies and Planning; Italia
Fil: Bartosik, Ricardo Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
Fuente
Agronomy 15 (4) : 807 (March 2025)
Materia
Soja
Subproductos
Contaminación
Extrusión
Micotoxina
Alimentación de los Animales
Soybeans
By-products
Contamination
Extrusion
Mycotoxins
Animal Feeding
Expeller de Soja
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Fil: Maciel, Gisele. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina
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