Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)

Autores
Viteri, Maria Laura; Ghezan, Graciela Susana
Año de publicación
2011
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Hasta 1997 los mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas de la ciudad de Mar del Plata funcionaban en pleno casco urbano. Esto llevó a las autoridades municipales a buscar consenso entre los productores y consignatarios para trasladar la operación comercial hacia el periurbano. La falta de acuerdo entre consignatarios y la ley de desregulación del funcionamiento de los mercados (Ley de Reforma del Estado 2.284/91), impidió la construcción de un solo mercado. Por eso, en la actualidad, existen tres mercados mayoristas: Cooperativa de Horticultores -desde 1953- y dos nuevos (1997). El objetivo de esta investigación es analizar los cambios producidos en la operatoria comercial de los tres mercados desde 1997. Para ello, no sólo se tomará en cuenta evolución de volúmenes de venta entre 1999 y 2011, formas de comprar y vender, así como la propia visión de los operadores mayoristas, vendedores y changarines que día a día construyen estos mercados a través de sus prácticas comerciales. La falta de información secundaria, lleva a buscar información directa a través de la relación entre los actores involucrados en estos mercados y el investigador. A partir de esta interfaz entre comerciantes e investigador (encuentro entre dos mundos diferentes, con intereses diversos) se pretende reflexionar acerca de cómo se construye investigación en ámbitos comerciales con escasa información.
EEA Balcarce
Fil: Viteri, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; Argentina
Fil: Ghezan, Graciela Susana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; Argentina
Fuente
7° Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, 1 al 4 de noviembre de 2011
Materia
Mercados Mayoristas
Frutas
Hortalizas
Grupos Sociales
Wholesale Markets
Fruits
Vegetables
Social Groups
Mar del Plata, Buenos Aires
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
OAI Identificador
oai:localhost:20.500.12123/20522
Acceder
id INTADig_3b31686da963703d2b397d156c8e3f1b
oai_identifier_str oai:localhost:20.500.12123/20522
network_acronym_str INTADig
repository_id_str l
network_name_str INTA Digital (INTA)
spelling Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)Viteri, Maria LauraGhezan, Graciela SusanaMercados MayoristasFrutasHortalizasGrupos SocialesWholesale MarketsFruitsVegetablesSocial GroupsMar del Plata, Buenos AiresHasta 1997 los mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas de la ciudad de Mar del Plata funcionaban en pleno casco urbano. Esto llevó a las autoridades municipales a buscar consenso entre los productores y consignatarios para trasladar la operación comercial hacia el periurbano. La falta de acuerdo entre consignatarios y la ley de desregulación del funcionamiento de los mercados (Ley de Reforma del Estado 2.284/91), impidió la construcción de un solo mercado. Por eso, en la actualidad, existen tres mercados mayoristas: Cooperativa de Horticultores -desde 1953- y dos nuevos (1997). El objetivo de esta investigación es analizar los cambios producidos en la operatoria comercial de los tres mercados desde 1997. Para ello, no sólo se tomará en cuenta evolución de volúmenes de venta entre 1999 y 2011, formas de comprar y vender, así como la propia visión de los operadores mayoristas, vendedores y changarines que día a día construyen estos mercados a través de sus prácticas comerciales. La falta de información secundaria, lleva a buscar información directa a través de la relación entre los actores involucrados en estos mercados y el investigador. A partir de esta interfaz entre comerciantes e investigador (encuentro entre dos mundos diferentes, con intereses diversos) se pretende reflexionar acerca de cómo se construye investigación en ámbitos comerciales con escasa información.EEA BalcarceFil: Viteri, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; ArgentinaFil: Ghezan, Graciela Susana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; ArgentinaCentro Interdisciplinario de Estudios Agrarios2024-12-06T19:04:12Z2024-12-06T19:04:12Z2011-11info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/205227° Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, 1 al 4 de noviembre de 2011reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaspaMar del Plata .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Buenos Aires)1019740start=1999; end=2011info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)2025-10-23T11:19:16Zoai:localhost:20.500.12123/20522instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-10-23 11:19:17.002INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse
dc.title.none.fl_str_mv Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
title Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
spellingShingle Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
Viteri, Maria Laura
Mercados Mayoristas
Frutas
Hortalizas
Grupos Sociales
Wholesale Markets
Fruits
Vegetables
Social Groups
Mar del Plata, Buenos Aires
title_short Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
title_full Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
title_fullStr Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
title_full_unstemmed Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
title_sort Mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas en Mar del Plata. Dinámica y evolución (1999-2011)
dc.creator.none.fl_str_mv Viteri, Maria Laura
Ghezan, Graciela Susana
author Viteri, Maria Laura
author_facet Viteri, Maria Laura
Ghezan, Graciela Susana
author_role author
author2 Ghezan, Graciela Susana
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Mercados Mayoristas
Frutas
Hortalizas
Grupos Sociales
Wholesale Markets
Fruits
Vegetables
Social Groups
Mar del Plata, Buenos Aires
topic Mercados Mayoristas
Frutas
Hortalizas
Grupos Sociales
Wholesale Markets
Fruits
Vegetables
Social Groups
Mar del Plata, Buenos Aires
dc.description.none.fl_txt_mv Hasta 1997 los mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas de la ciudad de Mar del Plata funcionaban en pleno casco urbano. Esto llevó a las autoridades municipales a buscar consenso entre los productores y consignatarios para trasladar la operación comercial hacia el periurbano. La falta de acuerdo entre consignatarios y la ley de desregulación del funcionamiento de los mercados (Ley de Reforma del Estado 2.284/91), impidió la construcción de un solo mercado. Por eso, en la actualidad, existen tres mercados mayoristas: Cooperativa de Horticultores -desde 1953- y dos nuevos (1997). El objetivo de esta investigación es analizar los cambios producidos en la operatoria comercial de los tres mercados desde 1997. Para ello, no sólo se tomará en cuenta evolución de volúmenes de venta entre 1999 y 2011, formas de comprar y vender, así como la propia visión de los operadores mayoristas, vendedores y changarines que día a día construyen estos mercados a través de sus prácticas comerciales. La falta de información secundaria, lleva a buscar información directa a través de la relación entre los actores involucrados en estos mercados y el investigador. A partir de esta interfaz entre comerciantes e investigador (encuentro entre dos mundos diferentes, con intereses diversos) se pretende reflexionar acerca de cómo se construye investigación en ámbitos comerciales con escasa información.
EEA Balcarce
Fil: Viteri, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; Argentina
Fil: Ghezan, Graciela Susana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Economía y Sociología Rural; Argentina
description Hasta 1997 los mercados mayoristas de frutas y hortalizas frescas de la ciudad de Mar del Plata funcionaban en pleno casco urbano. Esto llevó a las autoridades municipales a buscar consenso entre los productores y consignatarios para trasladar la operación comercial hacia el periurbano. La falta de acuerdo entre consignatarios y la ley de desregulación del funcionamiento de los mercados (Ley de Reforma del Estado 2.284/91), impidió la construcción de un solo mercado. Por eso, en la actualidad, existen tres mercados mayoristas: Cooperativa de Horticultores -desde 1953- y dos nuevos (1997). El objetivo de esta investigación es analizar los cambios producidos en la operatoria comercial de los tres mercados desde 1997. Para ello, no sólo se tomará en cuenta evolución de volúmenes de venta entre 1999 y 2011, formas de comprar y vender, así como la propia visión de los operadores mayoristas, vendedores y changarines que día a día construyen estos mercados a través de sus prácticas comerciales. La falta de información secundaria, lleva a buscar información directa a través de la relación entre los actores involucrados en estos mercados y el investigador. A partir de esta interfaz entre comerciantes e investigador (encuentro entre dos mundos diferentes, con intereses diversos) se pretende reflexionar acerca de cómo se construye investigación en ámbitos comerciales con escasa información.
publishDate 2011
dc.date.none.fl_str_mv 2011-11
2024-12-06T19:04:12Z
2024-12-06T19:04:12Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
info:ar-repo/semantics/documentoDeConferencia
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12123/20522
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/20522
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.none.fl_str_mv Mar del Plata .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Buenos Aires)
1019740
start=1999; end=2011
dc.publisher.none.fl_str_mv Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios
publisher.none.fl_str_mv Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios
dc.source.none.fl_str_mv 7° Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, 1 al 4 de noviembre de 2011
reponame:INTA Digital (INTA)
instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
reponame_str INTA Digital (INTA)
collection INTA Digital (INTA)
instname_str Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.name.fl_str_mv INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv tripaldi.nicolas@inta.gob.ar
_version_ 1846787597072859136
score 12.982451

Publicaciones similares