Efecto de la fecha de plantación y tamaño de semilla sobre la producción de ajos de verdeo
- Autores
- Lanzavechia, Silvina Beatriz; Burba, Jose Luis
- Año de publicación
- 2010
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- informe técnico
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Se denominan “ajos de verdeo” a los brotes tiernos (láminas y vainas), exigidos por el mercado gourmet. El objetivo de estos ensayos exploratorios es determinar las fechas de plantación y tamaños de semillas óptimas para algunas cultivares para la obtención de Brotes de ajo (baby garlic); Verdeo chico (green garlic), y Verdeo grande (fresh garlic), Se utilizaron cuatro cultivares (Morado INTA, Nieve INTA, Hungría y Contestado), plantados con semillas pequeñas y grandes durante los meses de marzo, mayo y julio. A medida que las plantas alcanzaban los valores pre establecidos de altura de plantas se cosechó durante las primeras horas de la mañana. Se lavaron, recortaron las raíces y retiraron hojas viejas. Se midió altura de planta, diámetro de cuello y peso fresco en 10 plantas por repetición. Se descartan las variedades Contestado y Hungría para baby y green garlic, ya que se superpone con Morado INTA y Nieve INTA sin dar el rendimiento de plantas de estas. Por otra parte Contestado aparece como el de mejores posibilidades solo para fresh garlic, ya que es de fácil preparación y buen aspecto. Morado INTA puede abastecer las 3 categorías de ajos de verdeo durante más de 60 días (desde fines de junio hasta principios de setiembre), mientras que Nieve INTA lo puede hacer durante 40 días (desde mediados de agosto hasta fines de setiembre). Se estableció la secuencia de plantaciones que podrían realizarse a los fines de constituir un sistema de abastecimiento de ajos de verdeo por más de 100 días (desde fines de junio hasta mediados de octubre). Morado INTA se adecua mas para la producción de baby garlic, Nieve INTA para green garlic y Contestado para fresh garlic. Se puede producir baby garlic a partir de cultivos de 100 días de ciclo, green garlic a partir de 130 días de ciclo y fresh garlic a partir de 150 días.
EEA La Consulta
Fil: Lanzavechia, Silvina Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina
Fil: Burba, Jose Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina - Materia
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Allium sativum
Materiales de Propagación
Fecha de Plantación
Tamaño de la Semilla
Propagation Materials
Planting Date
Seed Size
Garlic
Ajo
Ajo de Verdeo - Nivel de accesibilidad
- acceso abierto
- Condiciones de uso
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
- Repositorio
- Institución
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Efecto de la fecha de plantación y tamaño de semilla sobre la producción de ajos de verdeoLanzavechia, Silvina BeatrizBurba, Jose LuisAllium sativumMateriales de PropagaciónFecha de PlantaciónTamaño de la SemillaPropagation MaterialsPlanting DateSeed SizeGarlicAjoAjo de VerdeoSe denominan “ajos de verdeo” a los brotes tiernos (láminas y vainas), exigidos por el mercado gourmet. El objetivo de estos ensayos exploratorios es determinar las fechas de plantación y tamaños de semillas óptimas para algunas cultivares para la obtención de Brotes de ajo (baby garlic); Verdeo chico (green garlic), y Verdeo grande (fresh garlic), Se utilizaron cuatro cultivares (Morado INTA, Nieve INTA, Hungría y Contestado), plantados con semillas pequeñas y grandes durante los meses de marzo, mayo y julio. A medida que las plantas alcanzaban los valores pre establecidos de altura de plantas se cosechó durante las primeras horas de la mañana. Se lavaron, recortaron las raíces y retiraron hojas viejas. Se midió altura de planta, diámetro de cuello y peso fresco en 10 plantas por repetición. Se descartan las variedades Contestado y Hungría para baby y green garlic, ya que se superpone con Morado INTA y Nieve INTA sin dar el rendimiento de plantas de estas. Por otra parte Contestado aparece como el de mejores posibilidades solo para fresh garlic, ya que es de fácil preparación y buen aspecto. Morado INTA puede abastecer las 3 categorías de ajos de verdeo durante más de 60 días (desde fines de junio hasta principios de setiembre), mientras que Nieve INTA lo puede hacer durante 40 días (desde mediados de agosto hasta fines de setiembre). Se estableció la secuencia de plantaciones que podrían realizarse a los fines de constituir un sistema de abastecimiento de ajos de verdeo por más de 100 días (desde fines de junio hasta mediados de octubre). Morado INTA se adecua mas para la producción de baby garlic, Nieve INTA para green garlic y Contestado para fresh garlic. Se puede producir baby garlic a partir de cultivos de 100 días de ciclo, green garlic a partir de 130 días de ciclo y fresh garlic a partir de 150 días.EEA La ConsultaFil: Lanzavechia, Silvina Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; ArgentinaFil: Burba, Jose Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; ArgentinaEEA La Consulta, INTA2023-02-28T10:53:21Z2023-02-28T10:53:21Z2010info:eu-repo/semantics/reportinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_18ghinfo:ar-repo/semantics/informeTecnicoapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/20.500.12123/14098spaDocumento Proyecto Ajo/INTA; 100 (2010)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)reponame:INTA Digital (INTA)instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria2025-09-04T09:49:44Zoai:localhost:20.500.12123/14098instacron:INTAInstitucionalhttp://repositorio.inta.gob.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://repositorio.inta.gob.ar/oai/requesttripaldi.nicolas@inta.gob.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:l2025-09-04 09:49:44.382INTA Digital (INTA) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuariafalse |
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Se denominan “ajos de verdeo” a los brotes tiernos (láminas y vainas), exigidos por el mercado gourmet. El objetivo de estos ensayos exploratorios es determinar las fechas de plantación y tamaños de semillas óptimas para algunas cultivares para la obtención de Brotes de ajo (baby garlic); Verdeo chico (green garlic), y Verdeo grande (fresh garlic), Se utilizaron cuatro cultivares (Morado INTA, Nieve INTA, Hungría y Contestado), plantados con semillas pequeñas y grandes durante los meses de marzo, mayo y julio. A medida que las plantas alcanzaban los valores pre establecidos de altura de plantas se cosechó durante las primeras horas de la mañana. Se lavaron, recortaron las raíces y retiraron hojas viejas. Se midió altura de planta, diámetro de cuello y peso fresco en 10 plantas por repetición. Se descartan las variedades Contestado y Hungría para baby y green garlic, ya que se superpone con Morado INTA y Nieve INTA sin dar el rendimiento de plantas de estas. Por otra parte Contestado aparece como el de mejores posibilidades solo para fresh garlic, ya que es de fácil preparación y buen aspecto. Morado INTA puede abastecer las 3 categorías de ajos de verdeo durante más de 60 días (desde fines de junio hasta principios de setiembre), mientras que Nieve INTA lo puede hacer durante 40 días (desde mediados de agosto hasta fines de setiembre). Se estableció la secuencia de plantaciones que podrían realizarse a los fines de constituir un sistema de abastecimiento de ajos de verdeo por más de 100 días (desde fines de junio hasta mediados de octubre). Morado INTA se adecua mas para la producción de baby garlic, Nieve INTA para green garlic y Contestado para fresh garlic. Se puede producir baby garlic a partir de cultivos de 100 días de ciclo, green garlic a partir de 130 días de ciclo y fresh garlic a partir de 150 días. EEA La Consulta Fil: Lanzavechia, Silvina Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina Fil: Burba, Jose Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Consulta; Argentina |
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