Rendimiento de dos líneas comerciales de pollos parrilleros

• Autores: Lazzari, Graciela Lucía; Pagani, Jorge Lorenzo
• Año de publicación: 1996
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista de la Facultad de Agronomía; Vol.16, no.1/2; 105-109; http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA
• Materia: PARRILLEROS; CANAL ANIMAL; RENDIMIENTO; ESTIRPES
• Institución: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía

Fil: Lazzari, Graciela Lucía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Cátedra de Avicultura. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Pagani, Jorge Lorenzo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Cátedra de Avicultura. Buenos Aires, Argentina.
Se comparó la tasa de crecimiento de los cortes de interés comercial en pollos parrilleros de las líneas Arbor Acres y Cobb 500, faenados entre los 35 y 56 días de edad. La tasa de crecimiento de la carcasa eviscerada se relacionó con el peso de faena, mientras que el crecimiento de la grasa abdominal, pechuga, muslos, patas, piernas y alas con el peso de la carcasa eviscerada. Todos los cortes se evaluaron con músculo, hueso y piel. En las hembras, el ritmo de crecimiento de las características estudiadas, no presentó diferencias significativas (Pmenor a 0,05) debidas a la línea comercial. En los machos, no se observaron diferencias significativas (P mayor a 0,05) en el crecimiento de la pechuga, alas y grasa abdominal, en cambio presentaron diferencias el ritmo de crecimiento de la carcasa (Pmenor a 0,01), de los muslos (P menor a 0,05), de las patas (P menor a 0,05) y de las piernas (P menor a 0,01), siendo superior en la línea Cobb 500 que en Arbor Acres.
tbls.