La organización cooperativa de productores de pimiento para pimentón en los Valles Calchaquíes : el caso de la Cooperativa Agropecuaria y Forestal San Carlos

• Autores: Benítez, Jorge Daniel
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Durand, Patricia Beatriz; Feito, María Carolina
• Materia: COOPERATIVAS AGRICOLAS; PIMENTON; PEQUEÑAS EXPLOTACIONES; POLITICAS PUBLICAS; DESARROLLO RURAL; POLITICA DE DESARROLLO
• Institución: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía

Fil: Benítez, Jorge Daniel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Buenos Aires, Argentina.
El presente trabajo de tesis analiza si la organización bajo formas cooperativas ha permitido consolidar al productor pimentonero campesino de San Carlos y mejorar sus condiciones productivas. Se pretende conocer la influencia que las organizaciones cooperativas tienen sobre los distintos tipos de productores familiares y como esta influencia está condicionada por distintos factores. Se utilizó metodología cualitativa para cumplir con los objetivos de la investigación y se eligió el estudio de caso único. Para el caso en estudio se tomó a la Cooperativa Agropecuaria y Forestal San Carlos, ubicada en el departamento de San Carlos, en los Valles Calchaquíes, provincia de Salta. Se estudian las estrategias productivas de los pimentoneros observándose que en estas se priorizan aquellas condiciones de seguridad y efectividad que le permiten la continuidad en su actividad. Se analiza la trayectoria de la cooperativa, sus orígenes, su capitalización y su situación actual, constatándose fragilidad comercial, poca flexibilidad a cambios en las coyunturas de los mercados y con una dependencia muy marcada de los programas del Estado. Se indaga acerca de la percepción que los productores pimentoneros tienen sobre su problemática, sobre la cooperativa y si esta los resuelve, observándose que los productores socios perciben útil la cooperativa en función de aquello que conviene a sus estrategias productivas. Se concluye que hay ciertas condiciones prediales que la organización pudo mejorar, pero persisten problemas comerciales que hacen que los socios sigan dependiendo de compradores intermediarios para ubicar su producto. Otra conclusión es que el formato cooperativo permite el acceso a beneficios derivados de las políticas públicas, reivindican derechos y sostienen al productor de pimiento para pimentón.
146 p. : tbls., grafs., fot., mapas
Maestría en Desarrollo Rural