Metales y metaloides de importancia ambiental en macroalgas marinas del litoral argentino

Autores
Salomone, Vanesa Natalia; Riera, Marina Griselda; Muniain, Claudia Cristina
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Las algas marinas son un recurso natural de gran importancia para las regionescosteras y su consumo se ha extendido a nivel mundial. Se destaca el uso de lasmacroalgas en alimentación humana, animal y como fertilizantes. Sin embargo, lasalgas, especialmente las pardas, pueden presentar concentraciones de metales ometaloides muy superiores a las encontradas en agua de mar. Es usual encontrar altascantidades de arsénico en alimentos de origen marino y dada la toxicidad de esteelemento y sus consecuencias sobre la salud resulta interesante poder cuantificarlo conbajo límite de detección.Se analizaron por Fluorescencia de Rayos X por Reflexión Total (TXRF) dosespecies de macroalgas pardas abundantes en la región central del Golfo San Jorge,(Chubut): Macrocystis pyrifera, autóctona y Undaria pinnatifida invasora de la regiónpatagónica. Se estudió la ocurrencia de distintos metales y metaloides de relevanciaambiental: As, Cr, Cu, Ni y Pb. Para ello, las algas, fueron cosechadas, secadas hastapeso constante, digeridas empleando un digestor de microondas y finalmenteanalizadas. Los resultados mostraron la presencia de arsénico en ambas especies dealgas. La concentración promedio obtenida para M. pyrifera (52,5 mg/kg) fue el doblede la encontrada en U. pinnatifida. (25 mg/kg). El Código Alimentario Argentino (CAA)establece un máximo de 1 mg/kg de arsénico total para alimentos sólidos y aunque noexiste regulación específica para algas podría tomarse como valor de referencia. Losvalores encontrados son superiores al máximo permitido; sin embargo, considerar elcontenido de As total no es del todo adecuado para algas. Un gran porcentaje de esearsénico se encuentra formando parte de compuestos orgánicos que son consideradosinocuos. Estudios de especiación de As son necesarios para establecer cuál es latoxicidad real asociada al consumo. Respecto a los otros metales tóxicos, en M.pyrifera no se detectó la presencia de Cr (excepto en primavera) y Cu, mientras que enU. pinnatifida se observó la presencia de ambos analitos, aunque en bajasconcentraciones. La presencia de Ni y Pb no fue registrada en ninguna de las dosespecies.Conocer la composición mineral, fundamentalmente la concentración de metalesnocivos para la salud, de lo que consumimos de forma directa o indirecta es esencial;especialmente cuando se trata de recursos naturales, que con frecuencia soncomercializados de manera informal. En este caso, las macroalgas analizadas nopresentan riesgos para su consumo, aunque estudios de especiación para el caso delarsénico son necesarios.
Fil: Salomone, Vanesa Natalia. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
Fil: Riera, Marina Griselda. Universidad Nacional de la Patagonia. Facultad de Ciencias Naturales. Departamento de Biología; Argentina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
Fil: Muniain, Claudia Cristina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental
Santa Fe
Argentina
Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental
Universidad Nacional del Litoral
Materia
ALGAS MARINAS
TXRF
ARSENICO
METALES PESADOS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Es usual encontrar altascantidades de arsénico en alimentos de origen marino y dada la toxicidad de esteelemento y sus consecuencias sobre la salud resulta interesante poder cuantificarlo conbajo límite de detección.Se analizaron por Fluorescencia de Rayos X por Reflexión Total (TXRF) dosespecies de macroalgas pardas abundantes en la región central del Golfo San Jorge,(Chubut): Macrocystis pyrifera, autóctona y Undaria pinnatifida invasora de la regiónpatagónica. Se estudió la ocurrencia de distintos metales y metaloides de relevanciaambiental: As, Cr, Cu, Ni y Pb. Para ello, las algas, fueron cosechadas, secadas hastapeso constante, digeridas empleando un digestor de microondas y finalmenteanalizadas. Los resultados mostraron la presencia de arsénico en ambas especies dealgas. La concentración promedio obtenida para M. pyrifera (52,5 mg/kg) fue el doblede la encontrada en U. pinnatifida. (25 mg/kg). El Código Alimentario Argentino (CAA)establece un máximo de 1 mg/kg de arsénico total para alimentos sólidos y aunque noexiste regulación específica para algas podría tomarse como valor de referencia. Losvalores encontrados son superiores al máximo permitido; sin embargo, considerar elcontenido de As total no es del todo adecuado para algas. Un gran porcentaje de esearsénico se encuentra formando parte de compuestos orgánicos que son consideradosinocuos. Estudios de especiación de As son necesarios para establecer cuál es latoxicidad real asociada al consumo. Respecto a los otros metales tóxicos, en M.pyrifera no se detectó la presencia de Cr (excepto en primavera) y Cu, mientras que enU. pinnatifida se observó la presencia de ambos analitos, aunque en bajasconcentraciones. La presencia de Ni y Pb no fue registrada en ninguna de las dosespecies.Conocer la composición mineral, fundamentalmente la concentración de metalesnocivos para la salud, de lo que consumimos de forma directa o indirecta es esencial;especialmente cuando se trata de recursos naturales, que con frecuencia soncomercializados de manera informal. En este caso, las macroalgas analizadas nopresentan riesgos para su consumo, aunque estudios de especiación para el caso delarsénico son necesarios.Fil: Salomone, Vanesa Natalia. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; ArgentinaFil: Riera, Marina Griselda. Universidad Nacional de la Patagonia. Facultad de Ciencias Naturales. Departamento de Biología; Argentina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; ArgentinaFil: Muniain, Claudia Cristina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; ArgentinaIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología AmbientalSanta FeArgentinaSociedad Argentina de Ciencia y Tecnología AmbientalUniversidad Nacional del LitoralSociedad argentina de Ciencia y Tecnología AmbientalAspromonte, Soledad GuadalupeBoix, Alicia VivianaBosko, María LauraGómez, Leticia Ester2017info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectCongresoBookhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/131752Metales y metaloides de importancia ambiental en macroalgas marinas del litoral argentino; III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental; Santa Fe; Argentina; 2017; 40-40978-987-46096-2-5CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.unl.edu.ar/aa2017/info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.sacyta.com.ar/LibrodeResumenesAA2017.pdfNacionalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-03T09:50:17Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/131752instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-03 09:50:17.747CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
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Fil: Salomone, Vanesa Natalia. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
Fil: Riera, Marina Griselda. Universidad Nacional de la Patagonia. Facultad de Ciencias Naturales. Departamento de Biología; Argentina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
Fil: Muniain, Claudia Cristina. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Argentina
III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología Ambiental
Santa Fe
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