Biofilms microbianos como sistemas de soportes para la inmovilizacion enzimatica

Autores
Mechetti, Magdalena; Gómez López, Azucena del Rosario; Longo, Marianella; Chaves, Analia Silvina; Romero, Cintia Mariana
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Los exopolisacaridos (EPS) presentes en los biofilm de origen microbianos presentan ungran interés para su aplicación a nivel industrial. En particular el género Bacillusse destaca por laproducción de biofilms con un importante comportamiento reológico. El objetivo de este trabajo fueevaluar condiciones de fermentación, para obtener un biofilm con propiedades estructurales y reológicaspara su uso en inmovilización enzimática. Se determinó la presencia de una proteína amiloidea asociada atodos los EPS evaluados, siendo el medio adicionado con extracto de levadura, glucosa y MnSO4 el quemostró la máxima concentración de la proteína estructural. Los EPS, mostraron gran similitud al levano.Las propiedades reológicas de los mismos, mostraron un comportamiento no-Newtoniano, del tipopseudoplástico. Se evaluó el comportamiento reológico del biofilm con agregado de ADN extracelular, locual permitió determinar que la presencia de ADN exógeno y la composición del medio de cultivodurante la formación del biofilm son determinantes para definir sus propiedades reológicas expresadas enlas componentes elásticas, pseudoplasticas y viscosas. De esta manera se encontró un medio de cultivocon el balance de carbono, nitrógeno adecuados para producir un biofilm cuyo EPS con alto contenido enproteína amiloidea permitió diseñar un biocatalizador con actividad lipasa.
Fil: Mechetti, Magdalena. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Física del Noroeste Argentino. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Física del Noroeste Argentino; Argentina
Fil: Gómez López, Azucena del Rosario. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Física del Noroeste Argentino. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Física del Noroeste Argentino; Argentina
Fil: Longo, Marianella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
Fil: Chaves, Analia Silvina. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Investigaciones En Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario. - Gobierno de la Provincia de Tucumán. Ministerio de Salud. Sistema Provincial de Salud. Instituto de Investigaciones en Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Investigaciones en Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario; Argentina
Fil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA
San Miguel de Tucumán
Argentina
Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología
Materia
BIOFILM
BACILLUS
REOLOGIA
INMOVILIZACION DE ENZIMAS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Fil: Longo, Marianella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
Fil: Chaves, Analia Silvina. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Investigaciones En Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario. - Gobierno de la Provincia de Tucumán. Ministerio de Salud. Sistema Provincial de Salud. Instituto de Investigaciones en Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Investigaciones en Medicina Molecular y Celular Aplicada del Bicentenario; Argentina
Fil: Romero, Cintia Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina
XIV Jornadas de Ciencia y Tecnología de Facultades de Ingeniería del NOA
San Miguel de Tucumán
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