El presunto desastre ambiental y social de la quinua real: desarmar los clichés para reforzar la ética

Autores
Winkel, Thierry; Cruz, Pablo; Álvarez Flores, Ricardo; Bertero, Daniel; Del Castillo, Carmen; Gasselin, Pierre; Joffre, Richard; Peredo Parada, Santiago; Sáez Tonacca, Luis; Vassas Toral, Anais; Vieira Pak, Manuela
Año de publicación
2015
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
El auge de la quinua genera un vivo debate sobre sus impactos sociales y ecológicos en el altiplano sur de Bolivia, primer exportador mundial. Un análisis interdisciplinario permite poner en perspectiva los cambios ocurridos desde hace más de 40 años. Sin negar la necesidad de un apoyo a las dinámicas agrarias locales en torno a la quinua, se contestan aquellas afirmaciones que aseguran la insustentabilidad de la producción en el sur de Bolivia.
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Fil: Cruz, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
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Materia
Quinoa
Sustentabilidad
Agronomía
tecnociencia
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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