Regímenes alimentarios y periodos de acumulación: recuperando el rol de la regulación política

• Autores: Carballo Hiramatsu, Oscar Alberto; Ivars, Jorge Daniel
• Año de publicación: 2023
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: ALIMENTOS; REGÍMENES ALIMENTARIOS; PERIODOS DE ACUMULACIÓN; ECONOMÍAS NO CAPITALISTAS
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

El presente trabajo constituye una reflexión histórico-teórica que vincula eldevenir de los distintos regímenes alimentarios internacionales (RAI) con los periodoshistóricos de acumulación del capital, enfatizando en las condiciones históricas ypolíticas a partir de los cuales estos modos de regulación sectoriales y agroalimentariostuvieron lugar. A través de una exhaustiva revisión teórica, analizamos la expansióngeográfica del capitalismo en el primer RAI; el periodo excepcionalmente reformistaque caracterizó al segundo RAI y, finalmente, neoliberalismo en el tercer RAI. En lasconclusiones resaltamos que la producción y el comercio de alimentos han jugado unimportante papel en su rol de apuntalar las industrializaciones masivas que acompañaroncada uno de los periodos de acumulación. Estos sucesivos periodos de acumulación sebasaron en la expansión de las fronteras de la ecología mundo capitalista, que supusieronuna importante ampliación del mercado, enormes procesos de proletarización decampesinos y la extracción acelerada de plusvalores ecológicos.
This paper is a historical-theoretical reflection that links the evolution of the different international food regimes with the historical periods of capital accumulation, emphasising the historical and political conditions under which these sectoral modes of agri-food regulation took place. Through an exhaustive theoretical review, we analyse the geographical expansion of capitalism in the first international food regimes; the exceptionally reformist period that characterised the second international food regimes; and, finally, neoliberalism in the third international food regimes. In the conclusions we highlight that food production and trade have played an important role in underpinning the massive industrialisations that accompanied each of the periods of accumulation. These successive periods of accumulation were based on the expansion of the frontiers of capitalist world ecology, which involved a major expansion of the market, huge processes of proletarianisation of peasants and the accelerated extraction of ecological surplus value.
Fil: Carballo Hiramatsu, Oscar Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; Argentina
Fil: Ivars, Jorge Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; Argentina