Circuitos alternativos de comercialización y prácticas cotidianas: Aproximaciones a partir de consumidores de la Ciudad de Buenos Aires

Autores
Craviotti, Clara Virginia
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
En este capítulo se incorporan aportes de la teoría de las prácticas y un enfoque metodológico cualitativo para abordar en qué instancias los consumidores optaron por participar en circuitos alternativos de abastecimiento de alimentos que promueven el comercio ético (precios justos con pequeños productores familiares), prácticas productivas amigables con el medio ambiente y la disminución o eliminación del número de intermediarios. Se analiza su conexión con otros procesos de sus trayectorias familiares y vida cotidiana, así como su grado de compromiso con los circuitos alternativos.
Fil: Craviotti, Clara Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
Materia
Redes alimentarias alternativas
Consumo alimentario
Sistema agrolimentario
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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