Combatiendo el hambre con agrodiversidad: el aporte de las especies marginadas e infrautilizadas

Autores
Puentes, Jeremías Pedro; Doumecq, María Belén; Castello, Ana Paula Sol
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Aunque existen miles de plantas comestibles en el mundo, la alimentación global depende casi exclusivamente de cuatro cultivos. Frente a esta preocupante homogeneización, las Especies Marginadas e Infrautilizadas (EMI) representan una oportunidad para difundir conocimientos locales, promover la biodiversidad y fomentar una agricultura sustentable.
Fil: Puentes, Jeremías Pedro. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
Fil: Doumecq, María Belén. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
Fil: Castello, Ana Paula Sol. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
Materia
EMI
ETNOBOTANICA
CONOCIMIENTO BOTANICO
SOBERANIA ALIMENTARIA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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