Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas

Autores
Rodriguez Roque, Santiago Manuel; Attie Habelrih, Maurice Georges; Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo; Luz Eduviges, Thomas; Escalona Pacheco, Arnelly Josefina; Báez Ramirez, Estalina Aimara
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Se planteó evaluar la calidad bacteriológica de muestras de kibbeh crudo de siete puntos de venta en la zona del Estado Anzoátegui, Venezuela, 2014, a través de recuento de mesófilos aerobios, aislamiento de Salmonella spp. e identificación por pruebas bioquímicas. También se efectuó determinación molecular, por reacción en cadena de la polimerasa múltiple (PCR).
Fil: Rodriguez Roque, Santiago Manuel. Universidad Santa María; Venezuela
Fil: Attie Habelrih, Maurice Georges. Universidad Santa María; Venezuela
Fil: Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Luz Eduviges, Thomas. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Escalona Pacheco, Arnelly Josefina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Báez Ramirez, Estalina Aimara. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Materia
ALIMENTO CRUDO
CONTROL DE CALIDAD
ENTEROBACTERIAS
PCR
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
OAI Identificador
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/103461
Acceder
id CONICETDig_760ff057ba2d9c634bce8ab81ac47248
oai_identifier_str oai:ri.conicet.gov.ar:11336/103461
network_acronym_str CONICETDig
repository_id_str 3498
network_name_str CONICET Digital (CONICET)
spelling Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenasRodriguez Roque, Santiago ManuelAttie Habelrih, Maurice GeorgesFigueroa Espinosa, Roque ArnulfoLuz Eduviges, ThomasEscalona Pacheco, Arnelly JosefinaBáez Ramirez, Estalina AimaraALIMENTO CRUDOCONTROL DE CALIDADENTEROBACTERIASPCRhttps://purl.org/becyt/ford/1.6https://purl.org/becyt/ford/1Se planteó evaluar la calidad bacteriológica de muestras de kibbeh crudo de siete puntos de venta en la zona del Estado Anzoátegui, Venezuela, 2014, a través de recuento de mesófilos aerobios, aislamiento de Salmonella spp. e identificación por pruebas bioquímicas. También se efectuó determinación molecular, por reacción en cadena de la polimerasa múltiple (PCR).Fil: Rodriguez Roque, Santiago Manuel. Universidad Santa María; VenezuelaFil: Attie Habelrih, Maurice Georges. Universidad Santa María; VenezuelaFil: Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; VenezuelaFil: Luz Eduviges, Thomas. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; VenezuelaFil: Escalona Pacheco, Arnelly Josefina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; VenezuelaFil: Báez Ramirez, Estalina Aimara. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; VenezuelaInstituto Nacional de Salud Pública2018-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/103461Rodriguez Roque, Santiago Manuel; Attie Habelrih, Maurice Georges; Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo; Luz Eduviges, Thomas; Escalona Pacheco, Arnelly Josefina; et al.; Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas; Instituto Nacional de Salud Pública; Salud Pública de México; 60; 1; 1-2018; 105-1061606-7916CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.21149/8703info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/8703info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-10-22T11:35:08Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/103461instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-10-22 11:35:09.032CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse
dc.title.none.fl_str_mv Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
title Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
spellingShingle Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
Rodriguez Roque, Santiago Manuel
ALIMENTO CRUDO
CONTROL DE CALIDAD
ENTEROBACTERIAS
PCR
title_short Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
title_full Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
title_fullStr Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
title_full_unstemmed Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
title_sort Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
dc.creator.none.fl_str_mv Rodriguez Roque, Santiago Manuel
Attie Habelrih, Maurice Georges
Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo
Luz Eduviges, Thomas
Escalona Pacheco, Arnelly Josefina
Báez Ramirez, Estalina Aimara
author Rodriguez Roque, Santiago Manuel
author_facet Rodriguez Roque, Santiago Manuel
Attie Habelrih, Maurice Georges
Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo
Luz Eduviges, Thomas
Escalona Pacheco, Arnelly Josefina
Báez Ramirez, Estalina Aimara
author_role author
author2 Attie Habelrih, Maurice Georges
Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo
Luz Eduviges, Thomas
Escalona Pacheco, Arnelly Josefina
Báez Ramirez, Estalina Aimara
author2_role author
author
author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv ALIMENTO CRUDO
CONTROL DE CALIDAD
ENTEROBACTERIAS
PCR
topic ALIMENTO CRUDO
CONTROL DE CALIDAD
ENTEROBACTERIAS
PCR
purl_subject.fl_str_mv https://purl.org/becyt/ford/1.6
https://purl.org/becyt/ford/1
dc.description.none.fl_txt_mv Se planteó evaluar la calidad bacteriológica de muestras de kibbeh crudo de siete puntos de venta en la zona del Estado Anzoátegui, Venezuela, 2014, a través de recuento de mesófilos aerobios, aislamiento de Salmonella spp. e identificación por pruebas bioquímicas. También se efectuó determinación molecular, por reacción en cadena de la polimerasa múltiple (PCR).
Fil: Rodriguez Roque, Santiago Manuel. Universidad Santa María; Venezuela
Fil: Attie Habelrih, Maurice Georges. Universidad Santa María; Venezuela
Fil: Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Luz Eduviges, Thomas. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Escalona Pacheco, Arnelly Josefina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
Fil: Báez Ramirez, Estalina Aimara. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
description Se planteó evaluar la calidad bacteriológica de muestras de kibbeh crudo de siete puntos de venta en la zona del Estado Anzoátegui, Venezuela, 2014, a través de recuento de mesófilos aerobios, aislamiento de Salmonella spp. e identificación por pruebas bioquímicas. También se efectuó determinación molecular, por reacción en cadena de la polimerasa múltiple (PCR).
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018-01
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11336/103461
Rodriguez Roque, Santiago Manuel; Attie Habelrih, Maurice Georges; Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo; Luz Eduviges, Thomas; Escalona Pacheco, Arnelly Josefina; et al.; Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas; Instituto Nacional de Salud Pública; Salud Pública de México; 60; 1; 1-2018; 105-106
1606-7916
CONICET Digital
CONICET
url http://hdl.handle.net/11336/103461
identifier_str_mv Rodriguez Roque, Santiago Manuel; Attie Habelrih, Maurice Georges; Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo; Luz Eduviges, Thomas; Escalona Pacheco, Arnelly Josefina; et al.; Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas; Instituto Nacional de Salud Pública; Salud Pública de México; 60; 1; 1-2018; 105-106
1606-7916
CONICET Digital
CONICET
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.21149/8703
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/8703
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Salud Pública
publisher.none.fl_str_mv Instituto Nacional de Salud Pública
dc.source.none.fl_str_mv reponame:CONICET Digital (CONICET)
instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
reponame_str CONICET Digital (CONICET)
collection CONICET Digital (CONICET)
instname_str Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.name.fl_str_mv CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
repository.mail.fl_str_mv dasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.ar
_version_ 1846781983108104192
score 12.982451

Publicaciones similares