Aditivos hidrofóbicos de nanocelulosa para su aplicación en packaging alimentario de un solo uso

Autores
Ponce de León, Agustina; Ehman, Nanci Vanesa; Area, Maria Cristina
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
En los últimos años, la utilización de envases plásticos descartables ha impactado negativamente en el medio ambiente. Esto ha impulsado a las industrias productoras de packaging a desarrollar alternativas de menor impacto ambiental, que involucren materiales biobasados y biodegradables. Generalmente, los papeles empleados en envases alimentarios se componen de una serie de capas que le otorgan propiedades específicas, permitiendo la conservación del alimento hasta el momento de su consumo. Un ejemplo es la propiedad de barrera, la cual se obtiene por la aplicación de delgados recubrimientos de polietileno (PE). A pesar de su bajo costo, este recubrimiento presenta la desventaja de que no puede reciclarse y no es biodegradable. Por lo tanto, el período de eliminación del material en el medio ambiente es más alto que su período útil.Este trabajo propone el desarrollo de aditivos hidrofóbicos de nanocelulosa, que cumplan la misma función que los recubrimientos plásticos, es decir, que otorguen a los envases propiedades de barrera. Como materia prima se utilizarán pulpas de aserrín de pino, un residuo de la industria maderera. El estudio involucrará el uso de dos tipos de nanocelulosa: las nanofibras de celulosa (NFC) y la celulosa microfibrilada (CMF). Con el fin de disminuir la hidrofilicidad, se plantea la combinación de las nanocelulosas con ácidos suaves, catalizadores sustentables y polialcoholes, de modo que los grupos -OH sean reemplazados por grupos que otorguen propiedades hidrofóbicas. Los aditivos obtenidos serán aplicados en masa y en superficie en empastes papeleros destinados a packaging desechable de alimentos. Los papeles obtenidos serán ensayados a fin de evaluar las propiedades de barrera desarrolladas. Se evaluará su biodegradabilidad en suelo, bajo las condiciones climáticas de la ciudad de Posadas.
Fil: Ponce de León, Agustina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Materiales de Misiones. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones; Argentina
Fil: Ehman, Nanci Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Materiales de Misiones. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones; Argentina
Fil: Area, Maria Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Materiales de Misiones. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones; Argentina
3as Jornadas Científicas Instituto de Materiales de Misiones
Posadas
Argentina
Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones
Materia
ASERRÍN DE PINO
BIORREFINERÍAS
EMBALAJES BIODEGRADABLES
ENVASES ALIMENTARIOS DE UN SOLO USO
NANOCELULOSA FUNCIONALIZADA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Fil: Ponce de León, Agustina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Materiales de Misiones. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones; Argentina
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