Aplicaciones tecnológicas: Eliminación de rudimento seminal, evaluación de emulsiones para acelerar el secado y cinética de secado

Autores
Prieto, Juan Ignacio; Sanchez Garcia, Eliana Gabriela; Rufino, Federico; Espíndola, Rodrigo Sebastián
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
parte de libro
Estado
versión publicada
Descripción
En este libro se busca que el lector encuentre todos los resultados sobre estudios realizados en San Juan, Argentina, en la producción de pasas de uva. Combina diferentes trabajos de investigación e involucra a un gran grupo de personas de diferentes instituciones. El lector podrá encontrar datos sobre producción de pasas, métodos y sistemas de secado, su descripción, inversión y costos. También rendimientos, relaciones y tiempos de secado para diferentes variedades y métodos. Además, se abordan criterios sobre evaluación de calidad física, organoléptica y microbiológica.
Fil: Prieto, Juan Ignacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Sanchez Garcia, Eliana Gabriela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Juan; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Rufino, Federico. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Fil: Espíndola, Rodrigo Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina
Materia
Calidad
Pasas
Producción
Tecnología
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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