Composición en ácidos grasos de aceites de semilla de algodón de producción nacional : variedades Güemes 84 y Catamarca 321, cosechadas en La Banda, Santiago del Estero

Autores
Silvestroff, León
Año de publicación
1955
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Cattáneo, Pedro
Descripción
Continuando el estudio de composición en ácidosgrasos de aceites de semilla de algodón argentinos, se presentael exámen en ese sentido de dos aceites brutos de extraccióncon éter de petroleo de semilla de las variedades "Guemes 84" y "Catamarca 321" cosechadas en la Estación Experimental Agrícolade La Banda (Santiago del Estero). A través de la destilación en vacio de los ésteresmetílicos de los ácidos "sólidos" y "líquidos" de cada aceite,se han establecido las composiciones de sus ácidos totales, conlos siguientes resultados en ácidos % de ácidos: (ver cuadro en la tesis). Son componentes mayores los ácidos palmítico, oleico y linoleico (contenidos en proporción superior al 10%). Lascomposiciones halladas son muy similares verificándose un menorcontenido en ácido palmítico para el aceite de la variedad "Guemes 84". Siendo ambos aceites procedentes de semilla cosechada a igual grado de madurez, en el mismo suelo y en la misma época, cabe señalarse que el factor varietal no tiene influencia sobre los valores de composición para las variedades estudiadas. Sobre la base de los aceites aquí estudiados, delas composiciones señaladas para las variedades "Guemes 84" y "Stoneville 2B" y para seis otras variedades en estudio, correspondientes todas a aceites de semilla cosechada en La Estación Experimental Agrícola de La Banda (Santiago del Estero), se de­duce, que el factor varietal tiene influencia sensible para lasvariedades "Stoneville 2B" y "J. Brebbia 72". Estas últimasconducen a aceites de elevados contenidos en ácido linoleico.
Fil: Silvestroff, León. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar
Repositorio
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Institución
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
OAI Identificador
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