Gestión de biosólidos en la industria láctea, aplicación en procesos aeróbicos de degradación

• Autores: Schmid, Erica Laura
• Año de publicación: 2020
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Martin, Carlos Alberto; Paez, Roxana; Mussati, Miguel; Mackler, César
• Materia: Biosólidos; Grasas residuales; Compostaje; Gestión ambiental; Degradación aeróbica; Efluentes lácteos; Biosolids; Residual fat; Composting; Environmental managment; Aerobic degradation; Dairy wastewater
• Institución: Universidad Nacional del Litoral

Fil: Schmidt, Erica Laura. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas; Argentina.
La contaminación en la industria láctea se caracteriza por ser de tipo orgánica y biodegradable, en las últimas décadas a los sistemas estándares de tratamiento de efluentes se le han incorporado tecnologías de pretratamiento que permiten mejorar sus eficiencias, como es el caso de los separadores por flotación (Dissolved Air Flotation-DAF) que logran segregar una cantidad importante de grasas de los efluentes crudos. Los biosólidos generados en los DAF representan un nuevo problema ambiental ya que se genera en grandes cantidades, presenta una alta carga orgánica y su disposición final es un tema aún no resuelto en forma efectiva. Si bien la gestión de estos residuos es complicada es esperable que por su alta biodegradabilidad puedan ser procesados en reactores anaeróbicos o mediante co-compostaje aeróbico. En este sentido, diversos grupos de investigadores estudiaron con resultados favorables el co-compostaje de residuos de naturaleza lipídica lo que hizo suponer que este residuo proveniente del DAF seria eficientemente tratado en procesos de co-compostaje. Se evaluaron distintas concentraciones del residuo DAF, que fueron incorporados a un sustrato base compuesto por chips de poda y césped. Se realizó el seguimiento del proceso estudiando distintas variables y parámetros analíticos, asimismo se analizaron parámetros termofílicos que brindaron información sobre la eficiencia del sistema estudiado en cuanto a su comportamiento térmico. En base a los resultados obtenidos se pudo observar que el residuo DAF es factible de ser utilizado en procesos de codigestión aeróbica, estos resultados serán un aporte a la gestión de biosólidos de la industria láctea.
Pollution in the dairy industry is mainly organic and biodegradable, in recent decades pre-treatment technologies have been incorporated into standard effluent treatment systems, that allow improving their efficiencies, such as the case of the separators by flotation (Dissolved Air Flotation-DAF) those segregate a significant amount of fat from the raw effluents. However, the biosolids generated in the DAF system represent a new environmental problem because this waste is generated in large quantities, has a high organic load and its final disposal is a problem that has not yet been effectively resolved. Although the management of these wastes is complicated, it is expected that due to their high biodegradability it can be processed in anaerobic reactors or through aerobic co-composting. In this sense, various groups of researchers studied with favorable results the co-composting of waste of a lipid nature, which led us to suppose that this waste from DAF would be efficiently treated in co-composting processes. Different concentrations of the DAF waste were evaluated, which were incorporated into a base substrate composed of pruning chips and grass, as structuring materials, and sources of C / N nutrients. The process was monitored by studying different variables and analytical parameters, that provided information on the efficiency of the system in terms of its thermal behavior. Based on the results obtained, it could be observed that the DAF waste is feasible to be used in aerobic co digestion processes, these results will be a contribution to the management of biosolids in the dairy industry.
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