Determinación del zinc en alimentos de origen vegetal

Autores
Irigoyen, Martín José
Año de publicación
1944
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Sanguineti, Alfredo
Descripción
Sumario: - Antecedentes y algunos trabajos que evidencian la importancia del zinc en los organismos animales y vegetales - Diversos tipos de métodos de determinación microquíriica del zinc - Determinación del zinc de la mezcla de trigos correspondientes a los patrones oficiales, con muestras entregadas por el laboratorio de Análisis de la Junta Nacional de Granos y Elevadores y solicitadas por intermedio de esta Facultad - Distribución del zinc en las diversas porciones del granox del trigo; método usado - Determinación del zinc en una serie de frutos y semillas de leguminosas - Determinación del zinc do una serie de hortalizas procedentes de quintas próximas de la ciudad de La Plata y de la ciudad de Paraná (Entre Ríos) - Conclusiones - Bibliografía
Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).
Doctor en Bioquímica y Farmacia
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Exactas
Materia
Bioquímica
zinc
productos alimenticios
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
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