Serovariedades de <i>Salmonella sp.</i> en brotes de tifosis aviar ocurridos en ponedoras comerciales

• Autores: Soria, Mario Alberto
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis doctoral
• Colaborador/a o director/a de tesis: Bueno, Dante Javier; Galli, Lucía; Caffer, María Inés; Padola, Nora Lía; Cerdá, Raúl Oscar
• Materia: Ciencias Veterinarias; Aves de Corral; Enfermedades de las Aves de Corral; Tifosis aviar; Salmonella; Serovariedades
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

El objetivo de este trabajo de tesis fue generar información referida a la contaminación por Salmonella sp. en granjas avícolas con brotes de tifosis aviar (TA), su relación con los parámetros bioquímicos, resistencia a antimicrobianos y los factores de riesgo asociados a la presencia de esta bacteria como herramientas para el diagnóstico y control de la salmonelosis. Se estudiaron 20 galpones de gallinas de postura con antecedentes de TA, tomando muestras ambientales (guano, hisopado de cama, nido, alimento, agua y huevos) y muestras de animales sacrificados y muertos (órganos, hisopados cloacales y sangre). El 2,7 %, 1,4 % y 1,4 % de las muestras de alimento, pool de cáscara y yema de huevo fueron positivos a S. ser. Gallinarum biovar Gallinarum (SG). Catorce muestras positivas a otras 6 serovariedades de Salmonella fueron obtenidas de guano, cama, nido y alimento. Por otro lado, el porcentaje de aislamiento de SG fue mayor en los órganos de las aves muertas que de las aves sacrificadas: 77,5 % vs. 32,1 % en médula ósea, 74,7 % vs. 36,7 % en bazo, 71,2 % vs. 34,0 % en hígado, y 63,8 % vs. 32,1 0% en folículos ováricos, respectivamente El hisopado cloacal de aves sacrificadas fue la peor muestra para el aislamiento de SG, pero una muestra fue positiva para Salmonella ser. Derby. Las aves sacrificadas positivas a SG presentaron un mayor recuento total de glóbulos blancos y porcentaje de heterófilos y menor porcentaje de linfocitos. Los resultados de la encuesta sugirieron que los galpones que no realizaron vacunación para SG a sus aves (OR: 92,85) y no controlaban a las moscas (OR: 25,6) presentaron mayor riesgo de contaminación para esa bacteria. El 100 % de las cepas de SG fueron resistentes al ácido nalidíxico y a la presencia del gen gyrA. No se detectó el gen qnrB en las cepas de SG. El 18,1 % de los aislamientos de SG se clasificaron como multidroga resistentes. El presente trabajo de tesis aporta datos sobre el tipo de muestra útil para el diagnóstico de SG, los parámetros hematológicos y sensibilidad a antimicrobianos presentes en brotes de TA ocurridos en gallinas de postura.
Este trabajo de tesis aporta información inédita en cuanto a seroprevalencia de Salmonella en brotes de tifosis en ponedoras comerciales. Cabe destacar la gran cantidad de información generada en cuanto a la caracterización, al estudio de los factores de riesgo, y el estudio de los factores de RAM en salmonelas móviles y no móviles/tíficas; y a que dos de los hallazgos más importantes fueron el aislamiento de la serovariedad gallinarun solamente de las aves agónicas como de las muertas, y que el 92% de las aislamientos fueron en aves no vacunadas.
Doctor en Ciencias Veterinarias
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Veterinarias